Στο μίξερ βάζουμε το βούτυρο και την ζάχαρη και τα χτυπάμε.

Μόλις χτυπηθουν, προσθέτουμε τα αυγά, το ξύσμα, το μπέικιν και βάζουμε το κοσκινισμενο αλεύρι και το γάλα εναλλάξ.

Μόλις είναι έτοιμο το μείγμα μας, βουτυρώνουμε και αλευρωνουμε μια φόρμα, και το βάζουμε εκεί.

Για την κρεμα: Βάζουμε σε μια κατσαρόλα το νερό, την ζάχαρη, το κορν φλάουρ, το ξύσμα και τον χυμό λεμονιού.

Ανακατεύουμε συνεχώς μέχρι να δέσει.

Την κρεμα μπορούμε να την βάλουμε από πάνω, η να κόψουμε το κέικ και να την βάλουμε στην μέση.

Καλή Επιτυχία!