Ανακατεύουμε το αυγό με την ζάχαρη. Και με την σειρά προσθέτουμε το γάλα, το λάδι, τη βανίλια, το αλάτι το baking powder και το κοσκινισμενο ακευρι

Βάζουμε το αντικολλητικο τηγάνι σε μέτρια φωτιά και τηγανιζουμε τα Pancake βάζοντας τη ζύμη με μια κουταλα

Καθώς είναι έτοιμο και από δύο μέριες περνουμε με μια σπατουλα και όπως είναι ζεστό λυγιζουμε και βάζουμε ανάμεσα σε σχάρα της κουζίνας

Για την κρέμα εγώ χτύπησα την σαντιγί με λίγο ζάχαρη αχνη και βανίλια.