Καλαμαράκια κοκκινιστά...!
Είναι ένα από τα φαγητά που φτιάχνω πάντα στο σπίτι την περίοδο της νηστείας! Είναι πραγματικά υπέροχο και ήθελα να μοιραστώ αυτή τη συνταγή μαζί σας! Λίγες λεπτομέρειες για τη συνταγή:
1)Αφού πλύνετε και καθαρίσετε καλά τα καλαμαράκια μπορείτε να τα βάλετε σ'ένα σουρωτήρι για να στραγγίξουν καλά και στη συνέχεια να παραλείψετε το δεύτερο βήμα. Δηλαδή να μην βάλετε τα καλαμαράκια να πάρουν βράση. Εγώ το κάνω αυτό γιατί έτσι το έκανε και η μητέρα μου.
2)Μπορείτε να σβήσετε το φαγητό με λευκό κρασί ή ούζο αν προτιμάται. Εγώ το σβήνω με κόκκινο γιατί μου αρέσει περισσότερο και υπάρχει πάντα στο σπίτι.
3)Μόλις περάσουν τα 40 λεπτά εγώ δοκιμάζω ένα καλαμαράκι για να δώ αν είναι έτοιμο και αν χρειαστεί προσθέτω λίγο ακόμα νερό. Βέβαια αυτό το ελέγχει ο καθένας μόνος του.
Καλή επιτυχία! 😘
Καλαμαράκια κοκκινιστά...!
Είναι ένα από τα φαγητά που φτιάχνω πάντα στο σπίτι την περίοδο της νηστείας! Είναι πραγματικά υπέροχο και ήθελα να μοιραστώ αυτή τη συνταγή μαζί σας! Λίγες λεπτομέρειες για τη συνταγή:
1)Αφού πλύνετε και καθαρίσετε καλά τα καλαμαράκια μπορείτε να τα βάλετε σ'ένα σουρωτήρι για να στραγγίξουν καλά και στη συνέχεια να παραλείψετε το δεύτερο βήμα. Δηλαδή να μην βάλετε τα καλαμαράκια να πάρουν βράση. Εγώ το κάνω αυτό γιατί έτσι το έκανε και η μητέρα μου.
2)Μπορείτε να σβήσετε το φαγητό με λευκό κρασί ή ούζο αν προτιμάται. Εγώ το σβήνω με κόκκινο γιατί μου αρέσει περισσότερο και υπάρχει πάντα στο σπίτι.
3)Μόλις περάσουν τα 40 λεπτά εγώ δοκιμάζω ένα καλαμαράκι για να δώ αν είναι έτοιμο και αν χρειαστεί προσθέτω λίγο ακόμα νερό. Βέβαια αυτό το ελέγχει ο καθένας μόνος του.
Καλή επιτυχία! 😘
Άνοιξε στην εφαρμογή της CookpadΟδηγίες μαγειρέματος
- 1
Καθαρίζουμε καλά τα καλαμαράκια και τα πλένουμε πολύ καλά κάτω από τρεχούμενο νερό. Εάν είναι μεγάλα τα κόβουμε σε μικρότερα κομμάτια.
- 2
Βάζω τα καλαμαράκια μέσα σε μια κατσαρόλα με νερό και τα αφήνω να πάρουν μια βράση. Μόλις πάρουν βράση τα αδειάζω μέσα σ'ένα σουρωτήρι και τα αφήνω να στραγγίξουν καλά.
- 3
Παίρνουμε μια κατσαρόλα και ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο. Στη συνέχεια προσθέτουμε το κρεμμύδι και το σοτάρουμε μέχρι να μαραθεί και να γίνει διάφανο.
- 4
Όταν το κρεμμύδι μας είναι έτοιμο προσθέτουμε μέσα στη κατσαρόλα τα καλαμαράκια και σοτάρουμε για 4'.
- 5
Ρίχνουμε στην κατσαρόλα μας το ξύλο κανέλας, τους κόκκους μπαχάρι, το γαρίφαλο και τη ζάχαρη ανακατεύοντας για να βγάλουν το άρωμα τους.
- 6
Στη συνέχεια προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας τρίβοντάς τον με την κουτάλα στον πάτο της κατσαρόλας.
- 7
Σβήνουμε με το κρασί και αφήνουμε να εξατμιστεί τελείως το αλκοόλ.
- 8
Αλατοπιπερώνουμε και προσθέτουμε βρασμένο νερό στη κατσαρόλα μας μέχρι να σκεπαστούν τα καλαμαράκια και αφήνουμε να σιγοβράσουν για 40 λεπτά.
- 9
Μόλις δούμε οτι έχει μείνει στη κατσαρόλα μας το ζουμί που θέλουμε και έχει δημιουργηθεί μια ωραία σάλτσα το φαγητό μας είναι έτοιμο.
- 10
Σερβίρουμε με μια κούπα ρύζι ή μακαρόνια ή πατάτες ή οτι άλλο προτιμάται εσείς.
Cooksnaps
Παρόμοιες συνταγές
Περισσότερες συνταγές
Σχόλια