Κόβουμε τα μανιτάρια σε φετούλες, την μοτσαρέλα σε μπαστουνάκια το προσούτο σε τετραγωνάκια.

Ρίχνουμε το βούτυρο στο τηγάνι και σοτάρουμε τα μανιτάρια μέχρι να μαλακώσουν καλά.

Ρίχνουμε το γάλα, το Philadelphia και την κρέμα γάλακτος, το πιπέρι και τ'αφήνουμε να βράσει. Παράλληλα βράζουμε τα τορτελίνια σε αλατισμένο νερό.

Μόλις πήξει λίγο (να μην γίνει σάλτσα) Ρίχνουμε την μοτσαρέλα και ανακατεύουμε.

Αφήνουνε να πάρει μια βράση για 3 λεπτά. Ρίχνουμε τα τορτελίνια, το προσούτο και τον βασιλικό. Σερβίρουμε και έτοιμο!!

Νοστιμότατο και πολύ ελαφρύ λόγω των υλικών!