Προσθέτω το πολύ κρύο γάλα σε μία κατσαρόλα μαζί με το αλεύρι κ ανακατεύω με τον αυγοδάρτη μέχρι ν διαλυθεί το αλεύρι.

Το βάζουμε στη φωτιά κ ανακατεύουμε συνεχώς για να μη μας κολλήσει έως όπου γίνει κρέμα.

Μόλις γίνει κρέμα τραβάμε απο την φωτιά και προσθέτουμε ένα ολόκληρο βιταμ 125 γρ. τα αυγά αλάτι και πιπέρι και ανακατεύουμε.

Κ η μπεσαμέλ μας έτοιμη.ούτε να αγχωνόμαστε αν θα κάψουμε το αλεύρι ούτε τίποτα.