Σε ένα μπωλ χτυπαμε τα αυγά με έναν αυγοδαρτη. Ρίχνουμε το γάλα και το λιωμένο βούτυρο (προσοχή στο βουτυρο να μην είναι πολύ ζεστό και μας ψήσει τα αυγά). Ανακατεύουμε πάλι όλα μαζί.

Προσθέτουμε το αλεύρι τη ζάχαρη και το αλάτι και ανακατευουμε πάλι απαλά με μια μαριζ ή ένα κουτάλι.

Σε ένα αντικολλητικο τηγανι βάζουμε έναν κύβο βούτυρο και αφήνουμε να λιώσει σε μέτρια φωτιά. Με ένα χαρτί καθαρίζουμε το βούτυρο πού περισσεύει.

Παίρνουμε λίγη ζύμη με ένα κουτάλι και βάζουμε στο κέντρο του τηγανιου κυκλικά έτσι ώστε να έχει ωραίο σχήμα στρογγυλό.

Μόλις η ζύμη βγάζει φουσκάλες ανάποδογυρίζουμε το pancake με μια σπάτουλα και αφήνουμε λίγα δευτερόλεπτα.

Ακολουθούμε την ίδια διαδικασία για όλη την ζύμη.Στο τέλος περιχύνουμε με μέλι ή πραλινα, φρέσκα φρούτα και ξηρούς καρπούς.