Νηστίσιμο Εκμέκ : Αγιορείτικη Συνταγή

Θυμάμαι όταν ήμουν μικρός, κάθε καλοκαίρι η γιαγιά μου συνήθιζε να φτιάχνει το περίφημο γλυκό του ψυγείου με κρέμα και…αγάπη!

Δες περισσότερα

Νηστίσιμο Εκμέκ : Αγιορείτικη Συνταγή

Λιχούδης Δημήτρης @cook_8514512

Υλικά

1/2 κιλόκανταΐφι
1 συσκευασία βιτάμ λιωμένο (κρατάμε 2 κουταλιές της σούπας χωρίς να τις λιώσουμε)
1 κουτί κρέμα άνθος αραβοσίτου βανίλια
10 κουταλιές της σούπας ζάχαρη
3-4 κουταλιές της σούπας ζάχαρη άχνη
Αμύγδαλα καβουρδισμένα χονδροκομμένα (κατά προτίμηση)
7 κούπεςζεστό νερό
7 κουταλιέςγάλα νηστίσιμο
5 ποτήρια νερό
5 ποτήρια ζάχαρη
1 κουτίφυτική κρέμα
Για να φτιάξετε το σιρόπι θα χρειαστείτε (βράζουμε όλα τα υλικά μαζί):

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1

Καταρχάς ξαίνουμε καλά το κανταΐφι και το απλώνουμε σε βουτυρωμένο ταψί. Περιχύνουμε το κανταΐφι με το λυωμένο βιτάμ και το ψήνουμε στους 150 βαθμούς μέχρι να ροδίσει και να γίνει τραγανό.
2

Το αφήνουμε να κρυώσει και αμέσως μετά το περιχύνουμε με καυτό σιρόπι και το πασπαλίζουμε με αμύγδαλο.
3

Για την παρασκευή της πρώτης κρέμας σε 7 κούπες ζεστό νερό διαλύουμε 10 κουταλιές της σούπας ζάχαρη και 7 κουταλιές γάλα νηστίσιμο.
4

Για να την δεύτερη κρέμα χτυπάμε την φυτική κρέμα με 3-4 κουταλιές ζάχαρη άχνη μέχρι να σταθεί. Μόλις είναι έτοιμη την στρώνουμε πάνω στην άλλη κρέμα.
5

Το νηστίσιμο εκμέκ μας είναι έτοιμο!
6

Όταν διαλυθούν προσθέτουμε όλο το σακουλάκι άνθος αραβοσίτου και ανακατεύουμε μέχρι να πήξει. Στο τέλος, προσθέτουμε τις 2 κουταλιές βιτάμ. Αφήνουμε την κρέμα να κρυώσει και μετά την απλώνουμεμε μια σπάτουλα πάνω στο ψημένο κανταΐφι.