Σε ένα μπολ ρίχνουμε το νερό και την μαγιά μέχρι να διαλυθεί. Έπειτα από ρίχνουμε μια κούπα αλεύρι και ανακατεύουμε μέχρι το μείγμα να μοιάζει με βούτυρο.

Ρίχνουμε το αλάτι στο μείγμα και το ανακατεύουμε

Προσθέτουμε σιγά σιγά 4 κούπες αλεύρι και ανακατεύουμε μέχρι να γίνει η ζύμη. Ζυμώνουμε ώσπου να γίνει η ζύμη συμπαγης

Αφήνουμε 1με 2ωρες να φουσκώσει και έπειτα το χωρίζουμε σε δύο μπάλες. Αφήνουμε για 1ωρα να ξαναφουσκωσουν.

Αφού φουσκώνουν χαράζουμε τα καρβέλια.

Τα ψήνουμε σε προθερμασμενο φούρνο στους 220βαθμους για να 30με 40 λεπτά.