Ριβανί Μεσολόγγι

Evgenia Kalamatiani
Evgenia Kalamatiani @Evgenia_kalamatiani
,

Ένα νηστίσιμο ραβανί θα λέγαμε που είναι παραδοσιακό και θα το βρείτε σε όλους τους φούρνους του Μεσολογγίου σε περίοδο νηστείας αλλά και μη νηστείας.
Η πηγή μου εδώ: https://iaitoloakarnania.gr/2016/02/paradosiaki-rivani-apo-to-mesolongi/

Ριβανί Μεσολόγγι

Ένα νηστίσιμο ραβανί θα λέγαμε που είναι παραδοσιακό και θα το βρείτε σε όλους τους φούρνους του Μεσολογγίου σε περίοδο νηστείας αλλά και μη νηστείας.
Η πηγή μου εδώ: https://iaitoloakarnania.gr/2016/02/paradosiaki-rivani-apo-to-mesolongi/

Διόρθωση συνταγής
Δες στατιστικά
Μοιράσου
Μοιράσου

Υλικά

25 κομμάτια
  1. 500 γραμ.σιμιγδάλι χοντρό (1 πακέτο)
  2. 500 γραμ.σιμιγδάλι ψιλό (1 πακέτο)
  3. 1 κιλόζάχαρη
  4. 350 γραμ.λάδι
  5. 1 λίτρονερό
  6. 1 ποτήριχυμό πορτοκολιού και λεμονιού (απο 3 πορτοκάλια και 1 λεμόνι)
  7. 1πορτοκάλι το ξύσμα
  8. 1λεμόνι το ξύσμα
  9. 2βανίλιες
  10. 1 κουταλιά της σούπαςκονιάκ
  11. 5 κουταλιές της σούπαςζάχαρη
  12. 2 κουταλιές της σούπας κανέλα για πασπάλισμα στο τέλος

Οδηγίες μαγειρέματος

  1. 1

    Σε μια μεγάλη κατσαρόλα ρίχνουμε το νερό, το λάδι, τη ζάχαρη, το ξύσμα, το χυμό πορτοκαλιού και λεμονιού, το κονιάκ και τις βανίλιες.

  2. 2

    Μόλις αρχίσει να παίρνει βράση κατεβάζουμε από τη φωτιά, ρίχνουμε όλο το σιμιγδάλι και ανακατεύουμε με ξύλινη κουτάλα συνέχεια για να μη σβολιάσει και να μην κολλήσει στον πάτο της κατσαρόλας.

  3. 3

    Ξαναβάζουμε την κατσαρόλα σε χαμηλωμένη φωτιά και συνεχίζουμε το ανακάτεμα μέχρι το μίγμα να ξεκολλάει μόνο του από την κουτάλα.

  4. 4

    Ρίχνουμε σε ταψί (30 x 24) και χαράσσουμε κομμάτια ρόμβους.

  5. 5

    Ψήνουμε στους 180 βαθμούς για 60 λεπτά περίπου στις αντιστάσεις πάνω κάτω μέχρι να πάρει χρώμα (κοκκινίσει) η επιφάνεια.

  6. 6

    Μόλις βγεί απο το φούρνο, ζεστό όπως είναι πασπαλίζουμε με κανελοζάχαρη (έχω αναμείξει ζάχαρη και κανέλα σε ένα μπολ).

  7. 7

    Μόλις κρυώσει κόβω τα κομμάτια μου γιατί ζεστό δε σερβίρεται, θα τρίβεται.

Διόρθωση συνταγής
Δες στατιστικά
Μοιράσου
Cook Today
Evgenia Kalamatiani
Evgenia Kalamatiani @Evgenia_kalamatiani
στις
,
Μια ιστορία... Να, ήμασταν στην Κρήτη, όταν πηγαίνοντας σε ένα χωριό στα βουνά, μάς σταμάτησε σε μια πλατεία η μυρωδιά φρεσκοψημένου ψωμιού. Ο Μάνος εντόπισε τον φούρνο και ρώτησε τη φουρνάρισσα πώς φτιάχνει τόσο μυρωδάτο ψωμί. Εκείνη του απάντησε ότι το έκανε ο άντρας της. Φώναξέ τον, της ζήτησε. «Πώς φτιάχνεις τόσο υπέροχο ψωμί;» ρώτησε κι εκείνον. «Τι να σας πω, εγώ κάθε βράδυ ονειρεύομαι πως φτιάχνω το πιο νόστιμο ψωμί του κόσμου», απάντησε ο φούρναρης. «Αυτό ακριβώς κάνω κι εγώ με τη μουσική», μας είπε τότε ο Χατζιδάκις.
Δες περισσότερα

Παρόμοιες συνταγές