Ανακατεύετε το νερό, το λεμόνι το αλάτι και το αλεύρι μέχρι να γίνουν ένα ρευστό μείγμα

Βάζετε στο τηγάνι λάδι (περίπου 1 εκατοστό σε ύψος μέσα στο τηγάνι).

Μόλις ζεσταθεί το λάδι ρίχνετε μικρές ποσότητες από το μείγμα με μια μικρή κουτάλα. Μπορείτε να βάλετε περισσότερες από μία κουταλίδες κάθε φορά στο τηγάνι.

Όταν τηγανιστούν (προσοχή να μη ξεροψηθούν) τις βγάζετε και τις βάζετε σε ένα πιάτο με απορροφητικό χαρτί για να φύγει το πολύ λάδι.

Ζεσταίνετε λίγο το μέλι για να γίνει ρευστό.

Σερβίρετε τις κουταλίδες με μέλι, τριμμένα καρύδια και λίγη κανέλλα.