Μαρμελάδα κρεμμύδι

I❤to Cook by Rania @ourania1976

Κάτι διαφορετικό που δεν θα σας αφήσει γευστικά αδιάφορους. ..Πολύ ωραίο πασχαλινό χειροποίητο δώρο. Συνοδέψτε τέλεια το κρέας, τις πατάτες και το ψωμί εν όψη εορτών και όχι μόνο

Δες περισσότερα

Μαρμελάδα κρεμμύδι

I❤to Cook by Rania @ourania1976

Υλικά

2 κτσελαιόλαδο
500 γρκρεμμύδια ξερά κόκκινα
Αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι κατά βούληση
100 γρζάχαρη κρυσταλλική
1 πρέζαθυμάρι
1 κτσξύδι από κόκκινο κρασί
100 mlγρεναδίνη
100 mlκόκκινο κρασί
50 mlζωμό κότας

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1

Κόβουμε τα κρεμμύδια σε μέτριες ροδέλες Σε ένα βαθύ τηγάνι ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και τσιγαρίζουμε μέσα σε αυτό τα κρεμμύδια. Ανακατεύουμε συνεχώς. Ρίχνουμε το αλάτι, πιπέρι, την ζάχαρη, το θυμάρι και το ξύδι. Σε δυνατή πλέον φωτιά και ανακατεύοντας συνεχώς τα αφήνουμε να καραμελώσουν.
2

Σβήνουμε με την γρεναδίνη, το κόκκινο κρασί και τον ζωμό κότας. Ανακατεύουμε καλά όλα τα υλικά και αφήνουμε 2'-3' να εξατμιστεί το αλκοόλ. Μόλις η μαρμελάδα "δέσει" απομακρύνουμε από την εστία
3

Αφήνουμε την μαρμελάδα να κρυώσει και γεμίζουμε τα αποστειρωμένα βάζα. Γυρνάμε τα βάζα ανάποδα (με το καπάκι να ακουμπάει στο ράφι ή τον πάγκο). Διατηρείται φρέσκια σε σφραγισμένο βάζο για αρκετούς μήνες. Εφόσον ανοιχτεί φυλάσσεται στο ψυγείο
4

Καλή σας απόλαυση