Αυτή η μαρμελάδα είναι το τέλειο συνοδευτικό για την απόλυτη ποικιλία τυριών ή το ονειρικό πρωινό όσων προτιμούν να συνδυάζουν τα αλμυρά με τα γλυκά. Ισορροπεί τη γλυκύτητα που έχουν τα ντοματίνια με τη γήινη γεύση του δεντρολίβανου, αλλά και αναδύει υπέροχα τα αρώματα από θυμάρι ή ρίγανη για ένα γευστικό ταξίδι στη Μεσόγειο.

Αυτή τη συνταγή την έμαθα στην Ιρλανδία που μένω και την βάζω στα μπιφτέκια που κάνω για μπέργκερ ή στο πλάι σε μπριζόλες μοσχαρίσιες κτλ.Είναι μοναδική η γεύση που δίνει και πραγματικά αξίζει να τη φτιάξετε.Συνοδεύει υπέροχα τα κρεατικά, κοτόπουλο, μπιφτέκια αλλά ταιριάζει και με αλμύρα πάνκεϊκς, σάντουιτς κτλ.Πάμε να τη φτιάξουμε!!!ΥΓ 1:Διατηρούμε στο ψυγείο για περίπου 1 - 2 εβδομάδες.Διατηρείται άνετα και σε μικρά δοχεία στη κατάψυξη για μήνες, βγάζετε από ένα δοχείο οπότε χρειάζεται και έχετε έτοιμη υπέροχη Relish τομάτας για να συνοδεύσετε τα πιάτα σας!!ΥΓ 2:Για εσάς που σας αρέσουν τα πικάντικα, μπορείτε να προσθέσετε μπούκοβο ή και πιπέρι καγιέν.#βίγκαν (μη βάλετε μέλι)

Το τιμάμε δεόντως το καρπούζι 🍉 και είπα να δοκιμάσω και κάτι διαφορετικό..Επειδή δεν είχα φτιάξει ξανά με καρπούζι δεν χρησιμοποίησα μεγάλη ποσότητα αλλά παρόλα αυτά βγήκε ένα βαζάκι!!Υπέροχο άρωμα και φανταστική γεύση!!Όλο το καλοκαίρι σε ένα #βάζο

Τι ωραία αρώματα που έχει η συγκεκριμένη μαρμελάδα, μοσχοβολάει κανέλα, γαρίφαλο, κάρδαμο. Μαρμελάδα που ανήκει στο φθινόπωρο αλλά θα έλεγα και στο χειμώνα. Τέλεια να συνοδεύσει το ψωμί σας, τα scones, τα Πάνκεικς, τις βάφλες κτλ… #Ημερολόγιο2024

Πολύ ωραία μαρμελάδα που ταιριάζει υπέροχα με μια ποικιλία τυριών. Ακόμη να συνοδεύσει ένα cheesekace. Και γιατί όχι με το ψωμί.

-Μία ιδιαίτερη μαρμελάδα που δίνει αυτό το κάτι παραπάνω όπου τη χρησιμοποιήσετε!!!-Εξαιρετικό πρωινό ή απογευματινό κολατσιό πάνω σε μία φέτα ψωμί με φυστικοβούτυρο και λίγη τριμμένη σοκολάτα, αν έχετε μικρά παιδιά βάλτε τους και χρωματιστά καραμελάκια.-Βάλτε τη πάνω από ένα απλό κέικ σοκολάτας ή βανίλιας με λίγη τριμμένη κουβερτούρα και θα τους ξετρελάνετε όλους.

Μία πολύ ωραία μαρμελάδα ντομάτας έχω να σας δείξω σήμερα... αυτή η μαρμελάδα ντομάτας συνοδεύει άψογα λευκά τυριά, σαγανάκι, τυρί ψημένο στη σχάρα, αλμυρά μπισκότα, κριτσίνια κ.τ.λ και δίνει ένα δικό της τόνο που συνδυάζεται και δένει αρμονικά.

Τέλος εποχής και μάζεψα από τις γλάστρες μου τα καυτερά πιπερακια. Μια που είχα και ντομάτες είπα να κάνω για πρώτη φορά μια πικάντικη μαρμελάδα. Δεν είναι η μαρμελάδα που θα φάμε για πρωινό αλλά συνοδεύει τέλεια τυριά, αλλαντικά, κρέατα και όχι μόνο. Ζωντάνεψε το μεσημεριανό σπανακορυζο και ο γιος μου την έφαγε με αυγά και λουκάνικα. Αφήνει ζεστασιά σε όλο το στόμα.

Το άγριο τριαντάφυλλο, αυτό που αναπτύσσεται αυθόρμητα σχηματίζοντας φράχτες και θάμνους, οι Ιταλοί το ονομάζουν "rosa canina", επειδή στην αρχαιότητα η ρίζα του χρησιμοποιήθηκε για τη θεραπεία της λύσσας όσων είχαν προσβληθεί από την αρρώστια μετά από δάγκωμα σκύλου.Είναι και σήμερα γνωστό στα παιδιά της επαρχίας για τις ερεθιστικές τρίχες που καλύπτουν τους σπόρους που περιέχουν τα δοχεία των λουλουδιών της αγριοτριανταφυλλιάς. Έτσι και τρουπώσουν ανάμεσα στα ρούχα και το δέρμα, δημιουργούν ακατάσχετη φαγούρα.Η μαρμελάδα των σπόρων της αγριοτριανταφυλλιάς είναι πολύ καλή όχι μόνο για να την απλώσουμε σε φέτες ψωμιού φρυγανισμένες, αλλά και για να γαρνίρουμε τάρτες και πάστα φλώρες. Αλλά, κλεισμένη σε ένα ωραίο βαζάκι, ίσως και με μία δικιά σας χαριτωμένη ετικέτα, μπορεί να είναι μία πολύ καλή ιδέα-δώρο για τις γιορτές που, αν και μακριά ακόμη, όλο και πλησιάζουν.Γεύση αφτιασίδωτη, σχεδόν αλήτικη (σαν τα αλάνια που παίζουν κάνοντας "βιολογικό" πόλεμο με όπλο τη φαγούρα των σπόρων). Γεύση που δεν νοιάζεσαι αν βγει καλή, δεν θα ντρεπόσουν για αυτήν εάν δεν πετύχαινε, που όμως σου δίνει τεράστια ικανοποίηση όταν το αποτέλεσμα ξεπερνά τις αρχικές προσδοκίες σου. #βάζο

#2020 #ΜηνΤοΠετάς ...Μου έφεραν πολλά ρόδια από Σαμοθράκη και Μαγούλιτσα ..Για να μην χαλάσουν έπρεπε κάτι να κάνω...αποφάσισα να τα κάνω μαρμελάδα...μη έχοντας ιδέα τι να κάνω ακριβώς έψαξα πολύ και κατέληξα στις συμβουλές από την Αργυρώ Μπαρμπαριγου και από το blog daxtilostovazo..το αποτέλεσμα είναι αυτό με πειραματισμούς για ακόμη μια φορά.. ακόμη δεν έχω ιδέα αν το έκανα καλά..θα φανεί όταν ανοιχτεί το βάζο 🤣🤣

Διπλοβρασμένη μαρμελάδα με λιγοστή ζάχαρη και συμπυκνωμένη γεύση ροδάκινου που διατηρείται φρέσκια στο ψυγείο.Λίγα μυστικά ακόμαΗ τελική ποσότητα μαρμελάδας που παρασκευάζεται από 1 κιλό ροδάκινα χωράει σε ένα (όχι πολύ μεγάλο) βάζο. Την συνταγή θα την βρείτε βήμα προς βήμα, στο προσωπικό μου blog dailicious.gr

Ως μαμά θελω να μαγειρεύω υγιεινα και χωρίς πολυ ζάχαρη. Είναι μια συνταγή που ξεκίνησα μόνη μου και από τότε τη φτιάχνω συχνά για το γιο μου που του αρέσει!