Πάσχα

Συνταγή από γειτόνισσα ρωσίδα. Φτιάχνεται σε κάθε ρώσικη οικογένεια. Γλυκό πλούσιο σε λιπαρά σε σχήμα τριγωνικου πύργου που μοιάζει με cheesecake φτιάχνεται με κρεμώδες τυρί σταφίδες αμύγδαλα και φέρει τα αρχικά ΧΒ που σημαίνει Χριστός Ανέστη. #βάλεέναχεράκι πασχαλινά

Δες περισσότερα

Πάσχα

Argiro Glyka @argieglyka17

Υλικά

8-10 άτομα

450 γρ.ανθότυρο
60 γρ.αμύγδαλα τριμμένα
60 γρ.σταφίδες ξανθές (νέας εσοδείας)
340 γρ.ξερά φρούτα ψιλοκομμένα
60 γρ.βούτυρο
2 κ.γ.ροδόσταμο η ροδόνερο
1 πρέζαζαφορά (σαφράν)
1αβγό ολόκληρο
1κροκάδι αβγού
60 γρ.ζάχαρη
60 γρ.κρέμα γάλακτος 35% λιπαρά
1 κομμάτιτουλουπάνι η γάζα η τούλι ψιλό

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1

Μουλιάζουμε το σαφράν μέσα στο ροδόνερο. Χτυπάμε με σύρμα και μαλακώνουμε το ανθότυρο με τη ζάχαρη το βούτυρο το ολόκληρο αβγό και το κροκάδι αβγού. Μετά προσθέτουμε τα αμύγδαλα τις σταφίδες τα ξερά φρούτα το ροδόσταμο και τη ζαφορά.
2

Ανακατεύουμε απαλά ώσπου το μείγμα να γίνει ομοιογενές και στο τέλος προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος.
3

Σε βαθιά φόρμα επιλογής μας στρώνουμε ένα κομμάτι τουλουπάνι ώστε να καλύψει όλη την επιφάνεια της φόρμας και οι άκρες να εξέχουν.
4

Αδειάζουμε την κρέμα μέσα στο τουλουπάνι την αφήνουμε στο ψυγείο να κρυώσει για 12ώρες τουλάχιστον την ξεφορμάρουμε με προσοχή και ξεκολλάμε το τουλουπάνι. Διατηρείτε στο ψυγείο για 4-5 μέρες.
5

Ευχαριστω την Μέγκι για την συνταγή της και εύχομαι σε όλους Καλό Πάσχα.