Χτυπάμε με το μίξερ,το βούτυρο με την ζάχαρη μέχρι να ασπρίσουν,περίπου 10 λεπτά.

Προσθέτουμε ένα ένα τα αυγά και μόλις ενσωματωθούν στο μείγμα,ρίχνουμε το γάλα,το χυμό αφού διαλύσουμε μέσα την σόδα και χτυπάμε 2-3 λεπτά.

Συνεχίζουμε προσθέτοντας το μπέικιν,τις βανίλιες,το ξύσμα και το αλάτι.

Αρχίζουμε να ρίχνουμε το αλεύρι ζυμώνοντας,μέχρι να έχουμε μια μαλακή και εύπλαστη ζύμη.

Αφήνουμε να ξεκουραστεί μισή ώρα.

Πλάθουμε τα κουλουράκια σε ότι σχήμα μας αρέσει (η ζύμη πλάθεται πολύ εύκολα) και ψήνουμε για 17 λεπτά στους 180 βαθμούς στο αέρα (σε ταψί με λαδόκολλα).