Πλένουμε πολύ καλά τα λαχανικά μας και τα κόβουμε

Ανακατεύουμε σε μπολ όλα τα λαχανικά μας και προσθέτουμε το τυρί σε κομμάτια της αρεσκίας

Σε ένα μπολ βάζουμε τη μουστάρδα, το μέλι, το ξύδι, το αλάτι, το πιπέρι και ανακατεύουμε. Καθώς ανακατεύουμε ρίχνουμε σιγά το ελαιόλαδο

Περιχύνουμε με τη σως τη σαλάτα και ανακατεύουμε

Αν θέλουμε σπάμε τα κριτσίνια μέσα στη σαλάτα ή και όχι για να μην μαλακώσουν

Καλή όρεξη :-)