Μανιάτικη σαλάτα

Takis Tsirtsonis
Takis Tsirtsonis @takis

Χαρακτηριστικό πιάτο cucina povera α λα ελληνικά. Στη μανιάτικη σαλάτα αξιοποιούνται με φαντασία τοπικά προϊόντα (η κλασική συνταγή της περιλαμβάνει και ελιές, που είναι όμως το μόνο πράγμα που δεν τρώω, γι αυτό και τις παρέλειψα) και, κατά τη γνώμη μου, αποτελεί ένα από τα κορυφαία συνοδευτικά για ψητό κρέας. Αλλά και πλήρες ελαφρύ δείπνο από μόνη της.

Μανιάτικη σαλάτα

14 μάγειρες σκοπεύουν να τη μαγειρέψουν

Χαρακτηριστικό πιάτο cucina povera α λα ελληνικά. Στη μανιάτικη σαλάτα αξιοποιούνται με φαντασία τοπικά προϊόντα (η κλασική συνταγή της περιλαμβάνει και ελιές, που είναι όμως το μόνο πράγμα που δεν τρώω, γι αυτό και τις παρέλειψα) και, κατά τη γνώμη μου, αποτελεί ένα από τα κορυφαία συνοδευτικά για ψητό κρέας. Αλλά και πλήρες ελαφρύ δείπνο από μόνη της.

Διόρθωση συνταγής
Δες στατιστικά
Μοιράσου
Μοιράσου

Υλικά

30 λεπτά
2-4 μερίδες
  1. 3πατάτες κομμένες σε λεπτές ροδέλες
  2. 2πορτοκάλια κομμένα σε ροδέλες
  3. 1κρεμμύδι κομμένο σε ροδέλες
  4. Ελαιόλαδο
  5. Ξύδι
  6. Ανθό αλατιού/ Πιπέρι φρεσκοτριμμένο

Οδηγίες μαγειρέματος

30 λεπτά
  1. 1

    Βράζετε τις πατάτες σε αλατισμένο νερό μέχρι να μαλακώσουν αρκετά αλλά να μη λιώσουν.

  2. 2

    Αφαιρείτε με τρυπητή κουτάλα (κεψέ!) και τις αφήνετε να κρυώσουν λίγο, προτού τις στρώσετε σε απλωτή πιατέλα.

  3. 3

    Πάνω από το στρώμα με τις πατάτες τοποθετείτε τις ροδέλες του κρεμμυδιού και του πορτοκαλιού. Ραντίζετε με ξύδι(με προσοχή) και λάδι

  4. 4

    Πασπαλίζετε με ανθό αλατιού και πιπέρι.

  5. 5

    Σερβίρετε ως ελαφρύ κυρίως δείπνο ή ως συνοδευτικό

Διόρθωση συνταγής
Δες στατιστικά
Μοιράσου

Cooksnaps

Έφτιαξες αυτή τη συνταγή; Μοιράσου μια φωτογραφία του πιάτου σου!

Γκρίζα χειροποίητα σχέδια από μια φωτογραφική μηχανή, ένα τηγάνι και αστέρια που αναδύονται από το τηγάνι
Cook Today
Takis Tsirtsonis
στις
Μαγειρεύω σχεδόν καθημερινά από...τον προηγούμενο αιώνα. Για μένα και τους ανθρώπους που αγαπώ. Είναι ο δικός μου τρόπος να χαλαρώνω. Έχω ιδιαίτερη αδυναμία σε πιάτα που μπαίνουν στη μέση του τραπεζιού και μοιραζονται, που συνοδεύουν το κρασί, την μπύρα, το ούζο η το τσίπουρο.
Δες περισσότερα

Παρόμοιες συνταγές