Ρετζούβελακ το μαγικό
Το ρετζουβελακ είναι σπιτικό προβιοτικό χωρίς κάψουλες, ζωικά παράγωγα. Με αυτό φτιάχνεις σπιτικό γιαούρτι, κεφιρ, διάφορα τυριά. Επίσης με το σιτάρι που φυτρώνουμε μπορούμε να φυτέψουμε σιταρόχορτο για χυμούς, να φτιάξουμε το ψωμί Εσσαίων και γλυκά κουλουράκια ή να το ρίξουμε σαν φύτρο στις σαλάτες.
Ρετζούβελακ το μαγικό
Το ρετζουβελακ είναι σπιτικό προβιοτικό χωρίς κάψουλες, ζωικά παράγωγα. Με αυτό φτιάχνεις σπιτικό γιαούρτι, κεφιρ, διάφορα τυριά. Επίσης με το σιτάρι που φυτρώνουμε μπορούμε να φυτέψουμε σιταρόχορτο για χυμούς, να φτιάξουμε το ψωμί Εσσαίων και γλυκά κουλουράκια ή να το ρίξουμε σαν φύτρο στις σαλάτες.
Άνοιξε στην εφαρμογή της CookpadΟδηγίες μαγειρέματος
- 1
Μουλιαζω τη νύχτα όση ποσότητα Σιταριού επιθυμώ. Συνήθως βάζω το μισό γυάλινο βάζο του μελιού.
- 2
Βάζω στο βάζο το τούλι και το σκοινί ή λάστιχο. Ξεπλένω καλά με κρύο νερό, στραγγίζω και τοποθετώ το βάζο ξαπλωμένο στο πλάι ή μέσα σε ένα βαθύ πιάτο για να έχει κλίση.
- 3
Ξεπλένω άλλη μια ή δυο φορές ανάλογα πόσο στεγνό ειναι το σιτάρι και τοποθετώ στην ίδια θέση.
- 4
Συνήθως τη τρίτη μέρα είναι έτοιμο το σιτάρι μας με φύτρα. Αν δεν έχει φυτρώσει τότε είτε κάτι κάνουμε λάθος είτε δεν είναι ωμό το σιτάρι.
- 5
Βάζω σε ένα γυάλινο βάζο 3- δάχτυλα φυτρωμενο σιτάρι με φιλτραρισμένο νερό να το καλύψει και να φτάσει μέχρι το λαιμό του βάζου που χρησιμοποιούμε (συνήθως είναι των 500 μλ). Από πάνω τοποθετώ τούλι με λαστιχάκι και αφήνω όλη νύχτα. Το πρωί έχει γίνει το ρετζούβελακ.
- 6
Το στραγγίζουμε τοποθετώντας το ρετζουβελακ (θολό νερό) με χωνί στο μπουκάλι μας. Διατηρείται στο ψυγείο.
- 7
Το σιτάρι που μένει το κομποστοποιούμε.
Cooksnaps
Παρόμοιες συνταγές
Περισσότερες συνταγές
Σχόλια
γράφετε πως τα φύτρα εν τέλει τα ρίχνουμε στο κομπόστ. Δεν μπορούμε να τα χρησιμοποιήσουμε για φαγητό; έχουν χάσει τα θρεπτικά τους συστατικά μετά το ρετζούβελακ, ή έχει δημιουργηθεί κάποιος μύκητας που τα κάνει ακατάλληλα για κατανάλωση; ευχαριστώ πολύ!