Παίρνουμε την κούπα με το χλιαρό νερό και τοποθετούμε τη μαγιά, αφήνοντας την 10-15 λεπτά μέχρι να ενεργοποιηθεί.

Σε ένα μπολ τοποθετούμε το αλεύρι και κάνουμε μία λακκουβίτσα στην μέση και προσθέτουμε όλα μας τα υλικά (νερό με μαγιά, λάδι, αλάτι, πιπέρι, ρίγανη).

Λαδώνουμε τα χέρια μας και ξεκινάμε να πλάθουμε, μεχρι να κάνουμε μια μπαλίτσα την ζύμη μας. (Αν χρειαστεί προσθέτουμε επιπλέον αλεύρι αν κολλάει η ζύμη.) Έπειτα σκεπάζουμε το μπολ με μία πετσέτα και το αφήνουμε να ξεκουραστεί το ζυμάρι μας μέχρι να φουσκώσει (30-50 λεπτά).

Αφού φουσκώσει σε ένα μεγάλο ταψί βάζω λαδόκολλα και την ανοίγω με τα χέρια απευθείας μέσα στο ταψί.

Προσθέτουμε υλικά την αρεσκείας μας. Εγώ βάζω σάλτσα ντομάτας έτοιμη ή όταν φτιάχνω για τα μακαρόνια κρατάω σε βαζάκι για πίτσα. Από πάνω από την σάλτσα βάζουμε αλάτι ρίγανη πιπέρι και έπειτα εγώ έβαλα στην μία μεριά ντομάτα και ελιές και στην άλλη μοτσαρέλα (κλασσική μαργαρίτα). Έπειτα προσθέτουμε λάδι απο πάνω και στις άκρες.

Τέλος ψήνουμε σε προθερμασμένο φουρνο στους 180-200 βαθμους στον αέρα για 20 λεπτά ανάλογα τον φούρνο. Εγώ καταλαβαίνω αν ψήθηκε από την λιωμένη μοτσαρέλα.

Βuon appetito !