Παγωτό παρφέ σοκολάτα χωρίς παγωτομηχανή και χωρίς ανακάτεμα 🍨

I❤to Cook by Rania @ourania1976

Παρφέ σοκολάτα με βελούδινη υφή και χωρίς παγωτομηχανή ή ενδιάμεσο ανακάτεμα. Στην οικογένεια λατρεύουμε το παρφέ αλλά δεν χρησιμοποιώ παγωτομηχανή και δεν έχω χρόνο και υπομονή για ενδιάμεσο ανακάτεμα. Η συγκεκριμένη συνταγή μου δημιουργήθηκε μετά από πειραματισμό πολλών συνταγών και συνδυασμών. Είναι πανεύκολη, με κρεμώδη υφή, χωρίς δημιουργία κρυστάλλων κατά την ψύξη και πολύ πολύ νόστιμη. Αξίζει να την δοκιμάσετε.....

Δες περισσότερα

Παγωτό παρφέ σοκολάτα χωρίς παγωτομηχανή και χωρίς ανακάτεμα 🍨

I❤to Cook by Rania @ourania1976

Υλικά

200 γρκουβερτούρα σπασμένη σε κομματάκια
500 γρτυρί μασκαρπόνε παγωμένο από το ψυγείο
1 κουτίκαραμελωμένο ζαχαρούχο (395γρ - 400 γρ. ανάλογα την εταιρία)
340 γργάλα εβαπορέ αδιάλυτο
1-2 κτσκονιάκ
Προαιρετικά:
100 γρψιλοκομμένα αμύγδαλα ή ξηρούς καρπούς της αρεσκείας σας
1/2 κτσνες καφέ στιγμής με ή χωρίς καφεϊνη

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1

Λιώνουμε την κουβερτούρα σε μπεν μαρί ή στο φούρνο μικροκυμμάτων. Αφήνουμε να κρυώσει ελαφρώς
2

Σε ένα βαθύ μπολ ρίχνουμε το μασκαρπόνε, το καραμελωμένο ζαχαρούχο, το εβαπορέ και χτυπάμε σε δυνατή ταχύτητα μέχρι να ομογενοποιηθούν όλα τα υλικά
3

Προσθέτουμε στο μείγμα την λιωμένη κουβερτούρα, το κονιάκ. Εάν επιθυμούμε τους ξηρούς καρπούς και τον καφέ. Συνεχίζουμε το χτύπημα για 1'-2' ακόμα
4

Μεταφέρουμε το μείγμα σε μεταλλικό σκεύος με καπάκι κατά προτίμηση. Δεν ανακατεύουμε σε καμία περίπτωση ενδιάμεσα. Το βάζουμε για μερικές ώρες στην κατάψυξη να παγώσει καλά (3- 6ώρες). Μπορούμε να το ετοιμάσουμε από βραδύς για την επόμενη μέρα.
5

Κατά το σερβίρισμα γαρνίρουμε με σιρόπι φράουλας (βλέπε ανάλογη συνταγή μου) ή με σιρόπι σοκολάτας και έξτρα ξηρούς καρπούς. Καλή σας απόλαυση