Σήμερα είχα την εξής ιδέα, να φτιάξω μουσακά με ψητά στα κάρβουνα λαχανικά!!!Η οποία ιδέα αποδείχθηκε ΦΟΒΕΡΗ, η συνταγή καθιερώνεται απο εδώ και πέρα!!Τώρα που άνοιξε ο καιρός και αρχίζουμε να βάζουμε μπρος τις ψησταριές μας, κάθε φορά μπορούμε να ψήνουμε στο τέλος και μερικά λαχανικά, τα οποία μπορούμε κάλλιστα να καταψυχουμε για μελλοντική χρήση σε μουσακά ή οπου αλλού θέλουμε.Ετσι, μαγειρεύουμε μουσακά στο πιτς φυτιλι, χωρις τηγάνια, χωρις λάδια, και μάλιστα με ενα αποτέλεσμα που όμοιο του δεν υπάρχει, η γεύση απο το κάρβουνο δίνει αλλη διάσταση στον μουσακά!!!Ήμασταν τόσο ανυπόμονοι να κόψουμε να φάμε, που ούτε φωτογραφίες δεν σκέφτηκα να βγάλω εκείνη τη στιγμή με ολόκληρο ταψί - οπότε οι φώτο παρακάτω δεν είναι πολύ "όμορφα" τραβηγμένες - αλλα πιστέψτε με, η γεύση είναι ΤΡΟΜΕΡΗ!!!***Η κεντρική φώτο είναι κομμάτι που ζέστανα στον φούρνο την επόμενη μέρα, οπότε ψήθηκε η μπεσαμελ γύρω γύρω, για αυτο φαίνεται πιο σκούρα!!Επίσης, τη μπεσαμελ την κάνω στην ίδια κατσαρόλα που έκανα τον κιμά, αφού αδειάσω τον κιμά στο ταψί, βάζω το βούτυρο μου στη κατσαρόλα και φτιάχνω τη μπεσαμελ χωρίς να ξεπλύνω τη κατσαρόλα μου πριν, αυτο δίνει περισσότερη γεύση στη μπεσαμελ μου, δοκιμάστε το και θα με θυμηθείτε, δεν λερωνω και πολλα σκεύη έτσι 🙃

Εύκολος και ελαφρύς❤️ #2020Η συνταγή με τα κανελόνια για την μπεσαμέλ και τον κιμά ➡️ https://cookpad.wasmer.app/gr/sintages/12515206-kanelonia-me-kima-mpesamel

🍴💖

Αν σας ζητήσω να φανταστείτε ένα γνωστό - διάσημο πιάτο της Ελληνικής και Κυπριακής κουζίνας πιθανών να περάσουν από το μυαλό σας γευστικά οράματα καλοψημένων μελιτζανών.Μελιτζάνες τακτοποιημένες σε ένα ταψί με ζουμερό κιμά ανάμεικτο με σάλτσα τομάτας, τελειωμένο με ένα στρώμα μπεσαμέλ! Η συνταγή ονομάζεται ¨Μουσακάς¨!

❇️Ο μουσακάς είναι ένα πιάτο από μαγειρεμένο κιμά, μελιτζάνες και πατάτες που συναντάται σε διάφορες μορφές σε όλα τα Βαλκάνια(Βουλγαρία, Ρουμανία),σε χώρες της Μέσης Ανατολής (Αίγυπτος, Λίβανος), της Κεντρικής Ευρώπης, στην Ελλάδα και στην Τουρκία.⚜️Η λέξη μουσακάς προέρχεται από το αραβικό "musaqqa‘a", το οποίο σημαίνει κρύο.Η ρίζα "saqqa‘a" (θηλυκή παθητική μετοχή του ρήματος παγώνω)προέρχεται από τη λέξη "sa’a" που σημαίνει παγωμένο,η οποία με τη σειρά της προέρχεται από τη λέξη "saqi’a" που μεταφράζεται ως άσπρο.Όμως, αυτή δεν είναι η μοναδική ετυμολογική εξήγηση της λέξης μουσακάς.🌻Η προέλευση του μουσακά δεν είναι ιστορικά κατοχυρωμένη, πολλοί όμως υποστηρίζουν ότι το πιάτο προέρχεται από τον περσικό maguma, ένα φαγητό που αποτελεί συνδυασμό αρνιού και μελιτζάνας.🏵️Η ελληνική εκδοχή του μουσακά τοποθετείται χρονικά στον 20ό αιώνα. Πιο συγκεκριμένα, ο μουσακάς όπως είναι ευρέως γνωστός σήμερα εμφανίστηκε το 1910 με την κυκλοφορία των συνταγών του αρχιμάγειρα Νικολάου Τσελεμεντέ.Η διαφορά έγκειται στην προσθήκη της μπεσαμέλ και στην αφαίρεση των πολλών μπαχαρικών από την εκτέλεση της συνταγής.🌸Ο τούρκικος τρόπος μαγειρέματος του μουσακά περιλαμβάνει το ψήσιμο ενός μείγματος από μελιτζάνες, κιμά (από κρέας αρνιού και μοσχαριού), κρεμμύδια, πιπεριές και σάλτσα ντομάτας. Στο τέλος, συνοδεύεται από πιλάφι.🌼Στη Βουλγαρία βάζουν μελιτζάνα, πατάτα, κολοκύθι, τυρί λευκό, όλα ψιλοκομμένα και αντί για μπεσαμέλ βάζουν γιαούρτι.✓Πληροφοριες από την Βικιπαίδεια.-Στέλλα

Επειδή ο μικρός μου δεν τρώει τις μελιτζάνες αλλά του αρέσουν οι πατάτες ογκρατέν, είπα να συνδυάσω τον κιμά με τις πατάτες παίρνοντας ιδέες και από το διάσημο tik tok!

Μουσακάς με μελιτζάνες, κολοκυθάκια , πατάτες , κιμά και μία πολύ ωραία και γευσάτη μπεσαμέλ. Αυτή η συνταγή δεν διαθέτει περιττά λάδια καθώς τα λαχανικά μας θα ψηθούν στο φούρνο. Επίσης, ο κιμάς μας θα ψηθεί με ελάχιστο ελαιόλαδο για να είναι πιο υγιεινό το φαγητό. #Ημερολόγιο2023

Ένας διαφορετικός και ελαφρύς μουσακάς, δοκιμασμένος και πολύ νόστιμος!!!Λίγα μυστικά ακόμαΗ συνταγή είναι του σεφ Γ. Γκελντή που σε συνεργασία με τον Διαιτολόγο Κ.Ξένο, κυκλοφορούν βιβλιαράκια με μενού, για λογαριασμό αλυσίδας σούπερ μάρκετ.

Αγαπημένο φαγητο για μικρούς και μεγάλους.. Εναλλακτικά μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ενα ταψί.. Με την συγκεκριμένη τεχνική δεν θα σας κολλήσει ΠΟΤΕ η μπεσαμέλ. ΚΑΛΗ ΕΠΙΤΥΧΙΑ!!!

Εκπληκτική συνταγή για έναν διαφορετικό "μουσακά" χωρίς κιμά με μανιτάρια και ελαφριά σάλτσα ντομάτας.

Αγαπημένος του καλοκαιριού