Ζαμπονοτυρόπιτα της #μαμάς μου

Μία συνταγή που ξετρελαίνει μικρούς και μεγάλους. Πολύ απλή και εύκολη χωρίς σάλτσα ντομάτας και χωρίς κρέμα. Όταν ήμασταν μικρά, στην οικογένειά μου στους μισούς δεν άρεσε η σάλτσα και στους άλλους μισούς η κρέμα. Οπότε η μανούλα για να μας ευχαριστήσει όλους την έφτιαχνε έτσι. Έτσι λοιπόν την έφτιαχνα κι εγώ στις κόρες μου και έτσι την φτιάχνουν κι αυτές τώρα. Σε όλα τα τραπέζια που κάνω, αυτή η πίτα έχει την τιμητική της. Σας εγγυώμαι ότι θα κερδίσετε και τους πιο απαιτητικούς. Μια συνταγή από γενιά σε γενιά που αρέσει πολύ σε όλους ανεξαιρέτως.

Δες περισσότερα

Ζαμπονοτυρόπιτα της #μαμάς μου

Υλικά

2 φύλλασφολιάτας
12 φέτεςζαμπόν
12 φέτεςκασέρι
1αυγό
1/2 νεροπότηρογάλα

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1

Σε ένα ρηχό ταψί βάζουμε μια λαδόκολλα και στρώνουμε το ένα φύλλο της σφολιάτας.
2

Βάζουμε μια στρώση το ζαμπόν πρώτα και από πάνω το τυρί. Δεν τα τεμαχίζουμε, τα βάζουμε όπως είναι σε φέτες.
3

Σκεπάζουμε με το άλλο φύλλο της σφολιάτας, κλείνουμε τα δύο φύλλα μεταξύ τους γύρω γύρω και χαράζουμε. Ξεκινάμε πατώντας το μαχαίρι μέχρι κάτω, σηκώνουμε και ξαναπατάμε ανά διαστήματα. Για να κόψουμε κάθετα πατάμε το μαχαίρι μέχρι κάτω προσέχοντας να μην κόψουμε εκεί που έχουμε κόψει ήδη για να μην ανοίξει η σφολιάτα στο ψήσιμο.
4

Σε ένα μπωλ χτυπάμε το αυγό με το γάλα και περιχύνουμε την πίτα μας. Με ένα πινέλο αλείφουμε καλά να πάει παντού. Αν θέλουμε να ψήσουμε την πίτα μας αμέσως χύνουμε το περίσσευμα του αυγού από το ταψί. Διαφορετικά αν την ετοιμάσουμε νωρίτερα 2 ώρες περίπου, το απορροφάει όλο.
5

Ψήνουμε στον αέρα στους 190° για 40 λεπτά περίπου.