Πλένουμε και κόβουμε το χοιρινό μας σε μικρά κομμάτια. Τα τοποθετούμε σε μεγάλο μπολ και ρίχνουμε μέσα όλα τα μπαχαρικά μας(αλάτι, πιπέρι, ρίγανη, πάπρικα γλυκιά, μείγμα λαχανικών σε σκόνη, αν δεν έχουμε την παραβλέπουμε την τελευταία) και ανακατεύουμε να πάνε παντού

Στη συνέχεια κόβουμε σε λωρίδες τις πιπεριές μας και το 1 κρεμμύδι, ψιλοκόβουμε τον μαϊντανό και τα τοποθετούμε μέσα στο μπολ με το χοιρινό μας

Προσθέτουμε και τα 2 ποτήρια κρασί και ανακατεύουμε καλά να ενωθούν όλα τα υλικά μας.. Βάζουμε σελοφάν και αφήνουμε στην άκρη ή στο ψυγείο για 2 περίπου ωρίτσες να βγάλουν τα αρώματα και τα ζουμιά τους τα λαχανικά και τα μπαχαρικά μας και να μαριναριστει το κρεατακι μας.Μπορουμε εάν θέλουμε να το αφήσουμε κ ένα βράδυ μέσα στο ψυγείο.

Αφού περάσουν οι 2 ώρες ξεχωρίζουμε το χοιρινό από τα λαχανικά και το ζουμί που έχουν βγάλει. Σε μπολάκι που έχουμε ξεχωρίσει το χοιρινό μας, θα βγάλει και άλλα ζουμιά (δεν το πετάμε,το βάζουμε πάλι μέσα στο μπολάκι με τα λαχανικά μας)

Σε ένα κατσαρολάκι ή τηγάνι βάζουμε λίγο ελαιόλαδο και τηγανίζουμε σε μέτρια φωτιά μέχρι να πάρει χρώμα το χοιρινό μας. Μόλις τηγανιστεί το χοιρινό μας το αφαιρούμε με τρυπητή κουτάλα και το τοποθετούμε μέσα στην κατσαρόλα που πρόκειται να μαγειρέψουμε το φαγητό μας

Δυναμώνουμε τη φωτιά μας ενώ έχουμε ψιλοκόψει και το 2ο κρεμμύδι σοτάρουμε μαζί με το 1/2 ποτηράκι του κρασιού ελαιόλαδο (καλό θα ήταν να προσέξουμε να μην βάλουμε παραπάνω γιατί θα βγάλει και το χοιρινό μας, το λίπος που έχει γενικότερα αλλά και από το τηγάνισμα) και με το χοιρινό μας

Συνεχίζουμε το σοτάρισμα βάζοντας τα λαχανικά που είναι μέσα στο μπολ με την βοήθεια της τρυπητης κουταλας (φροντίζοντας να στραγγίζουν όσο είναι δυνατόν τα ζουμιά μέσα στο μπολ)

Μόλις σωτάρουμε λίγο και τα λαχανικά μας ξανά προσθέτουμε λίγο αλάτι, πιπέρι και 1 κύβο λαχανικών ή vegeta.. Ανακατεύουμε και ήρθε η ώρα να βάλουμε στην κατσαρόλα μας το ζουμί που υπάρχει μέσα στο μπολ. Ανακατεύουμε και αφήνουμε να εξατμιστεί λίγο το αλκοόλ 5' περίπου

Ύστερα προσθέτουμε νερό να σκεπάσει το φαγητό μας, κλείνουμε το καπάκι να βράσουμε για περίπου 1h ανακατεύοντας που και που και αν χρειαστεί προσθέτουμε λίγο νεράκι ακόμα για να είναι μαλακό το κρεατακι μας

Σε 1 ποτήρι νερό διαλύουμε τη 1 κουταλιά αλεύρι ή κορν φλάουρ και το ρίχνουμε μέσα στην κατσαρόλα ανακατεύοντας, αφήνουμε ξεσκέπαστο και βράζουμε για λίγο ακόμα μέχρι να πήξει το φαγητό μας.. Αυτό μπορεί να διαρκέσει 2'-5' αναλόγως το νερό που είχε μέσα το φαγητάκι μας και αφού ανακατεύουμε και δούμε πως είναι κολλώδης η σαλτσούλα μας τότε είναι έτοιμο.

Μπορούμε να σερβίρουμε με ρύζι σκέτο ή ρύζι με λαχανικά ή με πατάτες τηγανιτές ή και σκέτο για μεζέ του κρασιού μας!! Καλή επιτυχία και καλή απόλαυση!!