Αυτή τη συνταγή την είδα στα social μου κίνησε πάρα πολύ το ενδιαφέρον με μία μικρή αλλαγή μόνοhttps://www.instagram.com/athinaki_mou/?hl=en

#2020 τα σουδακια είναι συνταγή του ν. Τσελεμεντε. Το καλύτερο είναι να φτιάξουμε πρώτα τη γκαναζ για να κρυώνει ώσπου να φτιάξουμε τα υπόλοιπα

Επειδή δε μ' αφήνει να συνδέσω τη συνταγή στα υλικά - ώστε να γράψω απλά 1 δόση από τα τάδε σου - την αναφέρω εδώ. Τα σου που περιγράφω λοιπόν, είναι απ'τη συνταγή "Βάσεις για σου και εκλέρ" https://cookpad.wasmer.app/gr/r/3073225 της @cook_8454515 την οποία και ΥΠΕΡ ΕΥΧΑΡΙΣΤΩ για τη τέλεια πρόταση που επαναλαμβάνω χρόνια! ❤️💯Η κρέμα είναι παραλλαγή αυτοσχεδιασμού μου που χρησιμοποιώ πάντα σε τούρτες σοκολάτας. Π.χ. : https://cookpad.wasmer.app/gr/r/16960490Και κάπως έτσι φτιάχνω πάντα αυτό το γλυκό... 😉Tags:#Mousse#morfat#σουδάκια#ΟικογενειακόΜέγεθος#party #πάρτι #πάρτυ

Το θεϊκο τσίζ κέικ, η απόλυτη σοκολατένια αμαρτία!!Λίγα μυστικά ακόμαΑυτή η συνταγή είναι της Βέφας, είναι φοβερή! Εγώ την πρώτη φορά την έκανα έτσι, αλλά μου έπεσε πολύ μεγάλη δόση σε αυτή την φόρμα, πιστεύω ότι είναι υπερβολικά μεγάλη ποσότητα. Όυτε το κομμάτι που έκοβα στεκόταν καλά, έτσι τις επόμενες φορές έφτιαχνα την ίδια δόση στη βάση αλλά την μισή δόση σε κρέμα και γλάσο και βγαίνει μία χαρά. Δοκιμάστε το αξίζει πολλά!!! Έχει φοβερή γεύση, άλλωστε το καταλαβαίνει κανείς και από τα υλικά που περιέχει.

#σοκολάτα

Ένα προφιτερόλ mix & match λίγο απ' όλα σαν να λέμε... με σου από το site, κρέμα από τον Παρλιάρο και σάλτσα σοκολάτας δικής μου εμπνεύσεως ....Λίγα μυστικά ακόμαΗ αρχική ιδέα προέκυψε από την γκρίνια του Kimwloσύζυγου που όλο γλυκά με κουβερτούρα κάνω και ποτέ με σοκολάτα γάλακτος.Την ιδέα την πήρε από ένα εξαιρετικό καφε-ζαχαροπλαστείο στα Γιάννενα που σερβίρει ένα θεικά κολασμένο προφιτερόλ με σοκολάτα γάλακτος από πάνω.Κατά τα λεγόμενα του το πλησιάσα αρκετά.Η συνταγή για τα σου είναι της δικής μας vasiliki68.Η κρέμα είναι του αγαπητού Στέλιου Παρλιάρου και την βρήκα εδώ.Η σάλτσα σοκολάτας είναι κακοποίηση της σος σοκολάτας που δίνει ο Στέλιος Παρλιάρος στην ίδια συνταγή.Και γιατί λέω κακοποίησης... είπαμε το αγόρι ήθελε σοκολάτα γάλακτος... έτσι λοιπόν αντικατέστησα στην συνταγή του Παρλιάρου την κουβερτούρα με κουβερτούρα γάλακτος στην αντίστοιχη ποσότητα, σούπα... προσέθεσα και άλλα 100 γρ. κουβερτούρα γάλακτος.... σούπα και πάλι.... δεδομένου ότι ήταν 2300 βράδυ Σαββάτου και εγώ με την πιτζάμα και το μαλί κεφτέ στο κεφάλι έβαλα την σούπα στο ψυγείο και προς απογοήτευση του γνωστού αγνώστου, είπα προφιτερόλ γιοκ... κρέμασα την ποδιά μου και πήγα στο κρεβατάκι μου... το πρωί και αφού είχε επιδράσει ολονυχτίς το κρύο του ψυγείου η σούπα είχε μετατραπεί σε μια ωραία παχύρευστη σος.... έτσι λοιπόν γλίτωσα τα χειρότερα και το προφιτερόλ πήρε σάρκα και οστά....Είναι πολύ ωραίο και ισορροπημένο, τα σου θεικά, επαγγελματικά τολμώ να πω... η κρέμα βελούδινη και όσο πρέπει γλυκιά και η σος.... τι να πω ... απλά γάλακτος. 

Είναι παραλλαγή μιας τούρτας που είδα στον Παρλιάρο, αλλά επειδή δεν είχα κάποια από τα υλικά, όπως πχ φιστίκι Αιγίνης, λευκή σοκολάτα έβαλα φουντούκια κι αμύγδαλα!Λίγα μυστικά ακόμαΘα πρέπει να κάνω κάποιες σημαντικές διευκρινήσεις και διορθώσεις που θα κάνω την επόμενη φορά! Στην συνταγή του Παρλιάρου η κρέμα σοκολάτας είναι ρευστή, προφανώς η κρέμα γάλακτος που ανακατεύει στην σοκολάτα είναι χτυπημένη ελαφρά όσο για να γίνει παχύρρευστη, ενώ εγώ από λάθος, την χτύπησα σε σαντιγί με αποτέλεσμα σε μένα η κρέμα να στέκεται και να μην ρέει και να χρειάζεται να την απλώσω. Όπως και χρειάζεται περισσότερο χτύπημα για να αφομοιωθεί καλά η σαντιγί στην κρέμα σοκολάτα, για να μην έχει κομμάτια σαντιγί.Το μείγμα του μπισκότου το άπλωσα στο ταψί του φούρνου κι έγινε αρκετά λεπτό, σίγουρα την επόμενη φορά θα κάνω την διπλάσια δόση. Ο Παρλιάρος με τα υλικά αυτά έβγαλε δυο κομμάτια μπισκότο που έψησε σε τσέρκια 18εκ. στις φωτογραφίες μου μπορεί να μην φαίνεται το μπισκότο, πρώτον γιατί είναι λεπτά τα φύλλα και δεύτερον γιατί αντί για λευκή σοκολάτα έβαλα μαύρη. Επίσης να πω ότι τα 15’ ίσως να είναι πολύ για το ψήσιμο του μπισκότου, γι αυτό καλύτερα να το προσέχετε από το 10’. Τις άκρες από το μπισκότο που είχαν σκληρύνει γύρω γύρω τις έκοψα, αν και νομίζω ότι δεν θα ενοχλούσαν τόσο πολύ μέσα στο γλυκό. Επειδή δεν είχα φόρμα 22 με 24 εκ. έφτιαξα την τούρτα σε πυρέξ τετράγωνο 22εκ. πριν αρχίσω το στρώσιμο, έβαλα μεμβράνη στο πυρέξ, για να μπορώ να ξεφορμάρω άνετα το γλυκό.

Είχε γενέθλια το αγόρι μου και είπα να προσπαθήσω να του φτιάξω την αγαπημένη μας μους μιας και που το ζαχαροπλαστείο που την αγοράζουμε πέφτει λίγο μακριά. Και ναι πέτυχε η γεύση της ακριβώς!! Είναι φοβερή αυτή η μους!!! 🍫 Όλη η γεύση είναι στην επικάλυψη!!!

Φίλοι απο τη σχολή όταν συναντώνται, θυμούνται και ανασκουμπώνουν μανίκια στη κουζίνα..#ευχές

Γιατι μετα το ψητο χρειαζεται και ενα γλυκάκι! Η συνταγή είναι της Σοφης Τσιωπου. Μια συνταγή γρήγορη και γευστικοτατη! Οπότε και να τη κάνω εισπράττω πάντα συγχαρητήρια! Λίγα μυστικά ακομα: μπορείτε στη γκαναζ να προσθέσετε μια κ.σ. κονιάκ ή λικέρ της αρεσκείας σας. Επίσης μπορείτε από πάνω να βάλετε τριμμένο μπισκότο ή καρύδι. Μπορεί να γίνει σε ατομικά μπαλάκια ή σε ένα μεγάλο πυρεξ. #πασχαλινότραπέζι

Μια σαντιγί στο ντουλάπι ξεχασμένη και κάτι φρούτα του δάσους ξεχασμένα και αυτά στην κατάψυξη έγιναν η αιτία για αυτό το γλυκό έμπνευση αχ δοκιμάστε το είναι φανταστικό ακριβώς στα γούστα μου, δεν μου αρέσουν τόσο οι σοκολάτες, είναι ελαφρύ τόσο όσο και η σάλτσα από τα κόκκινα φρούτα το απογειώνει και το φέρνει σε μία ισορροπία #μητοπετας!!!!❤

Σε ατομικές μερίδες ή όχι, το προφιτερόλ αυτό δεν έχει να ζηλέψει τίποτα από του ζαχαροπλαστείου! Ας δώσουμε χαρά στους δικούς μας και στους καλεσμένους μας... #Χρυσόπιρούνι