Για να ανάψουμε τα κάρβουνα θα χρειαστούμε λίγα ξερά φύλλα,ξυλαρακια, και κάρβουνα. Η λογική είναι ότι βάζουμε φωτιά στα φύλλα αυτά με τη σειρά τους στα μικρά τα ξύλα και αφού πάρουν και τα ξύλα ρίχνουμε τα κάρβουνα και σκεπάζουμε την ψησταριά (αν κλείνει) έτσι ώστε να καούν πιο εύκολα. Αφήνουμε περίπου 20 λεπτά μέχρι να πέσει η φωτιά.εαν χρειαστεί ρίχνουμε λίγη από την στάχτη για να καταλαγιάσει και να μπορέσουμε να βάλουμε τα κρέατα !