Βγάζουμε τη σφολιάτα από την κατάψυξη να ξεπαγωσει για 30 λεπτά

Βούτυρωνουμε ένα πιρεξ και την ανοίγουμε.

Αλοιφουμε τη βάση της με αρκετή σάλτσα μέχρι τη μέση του φύλλου, ρίχνουμε το τριμμένο τυρί πάνω από τη σάλτσα και βάζουμε τις φέτες μπέικον και γαλοπούλας αντίστοιχα

Κλείνουμε με την μια πλευρά μέχρι την μέση των υλικών και με την άλλη καπακωνουμε την άλλη

Αναποδογυρίζουμε με προσοχή ώστε η ένωση των φύλλων να είναι από κάτω,για να μην ανοίξει

Βάζουμε λίγες φουντιτσες βούτυρο και ψήνουμε 200 για περίπου 20 λεπτά (ανάλογα με τον φούρνο)

Αφήστε το να κρυώσει λίγο πριν το κόψετε και απολαύστε μια light ζαμπονοτυροπιτα