Μεξικάνικο μαριναρισμένο κοτόπουλο στη σχάρα

Η συνταγή είναι του Μεξικανού σεφ Mauricio de la Peña και την βρήκα στο ισπανικό cookpad. Μπορείτε να το ψήσετε και στο φούρνο, αν δεν το πολυέχετε με το μπάρμπεκιου και άνετα μπορείτε να κάνετε και χοιρινό με τον ίδιο τρόπο. #μπάρμπεκιου

Δες περισσότερα

Μεξικάνικο μαριναρισμένο κοτόπουλο στη σχάρα

Υλικά

20'+2 ώρες

8 μερίδες

1κοτόπουλο σε κομμάτια ή 8 μερίδες χοιρινό
Για τη μαρινάδα:
1/2 λίτρο σόγια
200 mlτεκίλα
300 γρ.κρεμμύδι σε φέτες
10 γρ.Θυμάρι
20 γρ.Σκόρδο
200 γρ.Καστανή ζάχαρη
30 γρ.Τζίντζερ

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

20'+2 ώρες

1

Ετοιμάζουμε τη μαρινάδα μας βάζοντας τα πάντα σε ένα μεγάλο μπολ.
2

Αφήνουμε για 10' να δέσουν λίγο οι γεύσεις και προσθέτουμε το κρέας.
3

Το καλύπτουμε με πλαστική μεμβράνη και το αφήνουμε να μαριναριστεί για 2-4 ώρες στο ψυγείο.
4

Περνάμε καλά τη σχάρα μας με ξύδι για να μην κολλήσει το κρέας και το αφήνουμε να θωρακιστεί κι από τις 2 πλευρές.
5

Αφού θωρακιστεί, χαμηλώνουμε τη σχάρα μας και το αφήνουμε να ψηθεί για 10' περίπου, ώστε να έχει ψηθεί στο κέντρο.
6

Λίγα μυστικά ακόμα: στην περίπτωση που δεν κατεβαίνει η σχάρα μας, μπορούμε να τελειώσουμε στο φούρνο, στους 100° για περίπου 10', μέχρι να καλοψηθεί. Προσοχή όμως να μην το παρακάνουμε και μας στεγνώσει...
7

Καλή επιτυχία και καλή απόλαυση!