Μόλις κρυώσει, κόβουμε κάθε παντεσπάνι σε 3 δίσκους με ένα μαχαίρι του ψωμιού. Τυλίγουμε με μεμβράνη και βάζουμε στην κατάψυξη.

Βάζουμε στο μίξερ το βιταμ (να είναι έξω από το ψυγείο για αρκετή ώρα) την άχνη ζάχαρη, το γάλα και το χρώμα ζαχαροπλαστικής και χτυπάμε στο μίξερ στο χαμηλό και μετά στο δυνατό μέχρι να αφρατέψει περίπου 3 λεπτά.

Περνούμε το 1 πακέτο παντεσπάνια από την κατάψυξη, κάνουμε με ένα μαχαίρι μια τρύπα στο κέντρο ώστε να χωράει ένα μικρό ποτήρι ανάποδα.

Με ένα κουτάλι της σούπας βάζουμε ανάμεσα από κάθε στρώση παντεσπάνι βουτυρόκρεμα πάχους μισό δάχτυλο.

Καλύπτουμε και γύρω γύρω με ένα πολύ μικρό στρώμα βουτυρόκρεμας και βάζουμε στο ψυγείο.

Επαναλαμβάνω το ίδιο και με το δεύτερο πακέτο παντεσπάνια τοποθετιμένο πάνω σε μια μικρή χαρτονένια πιατέλα όσο μεγάλο είναι το παντεσπάνι. Αν εξέχει την κόβουμε με ψαλίδι πριν βάλουμε πάνω το παντεσπάνι. Βάζουμε στο ψυγείο.

Περνούμε το πρώτο παντεσπάνι και καλύπτουμε γύρω γύρω καλά με ένα παχύτερο στρώμα βουτυρόκρεμας με μια μεταλλική σπάτουλα ώστε να είναι όσο το δυνατόν πιο ίσιο γίνεται. Βάζουμε στο ψυγείο.

Επαναλαμβάνω το ίδιο και με το δεύτερο παντεσπάνι και βάζουμε στο ψυγείο. Πρέπει να μας περισσέψει λίγη βουτυρόκρεμα.

Μετά από 10 λεπτά βγάζουμε τις 2 τούρτες από το ψυγείο, βάζουμε στο κέντρο της πρώτης στην τρύπα το ποτίρι ανάποδα και πρέπει να έχει το ίδιο ύψος με την τούρτα. Τοποθετούμε την δεύτερη τούρτα από πάνω.

Βάζουμε στην βουτυρόκρεμα ένα διαφορετικό χρώμα ζαχαροπλαστικής, ανακατεύουμε και βάζουμε την βουτυρόκρεμα με ένα κορνέ με πολύ λεπτή μύτη.

Βάζουμε πρώτα την τρούφα μας και μετά γράφουμε με το κορνέ το κείμενο μας. Αν δεν είναι πολύ ίσια ή επιφάνεια μπορούμε να την καλύψουμε όλη με τρούφα και ούτε γάτα ούτε ζημιά.

Καλή επιτυχία !