Καλοκαιρινό μπριάμ

Name: Καλοκαιρινό μπριάμ
Yield: 4 μερίδες
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 2 κολοκυθάκια; 2 μελιτζάνες; 2 καρότα; 2 μέτριες πατάτες; 1 πιπεριά Φλωρίνης; 1 πιπεριά πράσινη; 1 μέτριο κρεμμύδι κομμένο σε ροδέλες; 1 σκελίδα σκόρδο τριμμένο; 1 ντομάτα σε φέτες; Για τη σάλτσα:; 2 ντομάτες ώριμες τριμμένες; 1 κ.σ. πελτέ ντομάτας; Αλάτι; Πιπέρι; Ελαιολαδο; 4 κλωνάρια Θυμάρι φρέσκο; 1/2 ματσάκι άνηθο; 1/2 ματσάκι μαϊντανό

cookaholic @cook_8505474

Η δική μου εκδοχή για το πιο καλοκαιρινό φαγάκι.Μπορείτε να παίξετε με τον συνδυασμό των μυρωδικών αλλά και τον λαχανικών.

Δες περισσότερα

Καλοκαιρινό μπριάμ

cookaholic @cook_8505474

Αποθηκεύτηκε

Υλικά

90 λεπτά

4 μερίδες

2κολοκυθάκια
2μελιτζάνες
2καρότα
2 μέτριες πατάτες
1πιπεριά Φλωρίνης
1πιπεριά πράσινη
1 μέτριο κρεμμύδι κομμένο σε ροδέλες
1 σκελίδασκόρδο τριμμένο
1ντομάτα σε φέτες
Για τη σάλτσα:
2ντομάτες ώριμες τριμμένες
1 κ.σ.πελτέ ντομάτας
Αλάτι
Πιπέρι
Ελαιολαδο
4 κλωνάριαΘυμάρι φρέσκο
1/2 ματσάκιάνηθο
1/2 ματσάκιμαϊντανό

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

90 λεπτά

1

Κόβουμε τα λαχανικά μας σε χοντρά κομμάτια και τα βάζουμε σε μια λεκάνη που να έχουμε περιθώριο να τα ανακατέψουμε.
2

Σε ένα μπολ ανακατεύουμε τα υλικά για τη σάλτσα μας και περιχύνουμε τα λαχανικά μας. Αν δεν είναι πολύ ζουμερες οι ντομάτες μας και γίνει πηχτή η σάλτσα προσθέτουμε νεράκι.Ανακατεύουμε πολύ καλά, μεταφέρουμε σε ταψί, ραντίζουμε με λίγο επιπλέον ελαιόλαδο και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 μέχρι να ψηθούν τα λαχανικά και να πάρουν χρωμα.