Το ρυζογαλάκι μου !

Name: Το ρυζογαλάκι μου !
Yield: 4-5 μερίδες
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 1/2 κούπα ρύζι γλασέ ή Καρολίνα; 1 1/2 κούπα νερό; 1/4 κ.γ. αλάτι (μια πρέζα); 4 κούπες γάλα φρέσκο; 1-2 κ.σ. κοφτές, κορν φλαουρ; 1-2 βανίλιες; 1/2 κούπα ζάχαρη

Electra Mar @Electra_Mar

μετά από 3 αποτυχημένες προσπάθειες με διάφορες συνταγές μέσω του διαδικτύου, μια φίλη μου έδωσε μια επιτυχημένη συνταγή της Βέφας Αλεξιάδου και δεν την αλλάζω !

Δες περισσότερα

Το ρυζογαλάκι μου !

Electra Mar @Electra_Mar

Υλικά

30-35 λεπτά

4-5 μερίδες

1/2 κούπαρύζι γλασέ ή Καρολίνα
1 1/2 κούπανερό
1/4 κ.γ.αλάτι (μια πρέζα)
4 κούπεςγάλα φρέσκο
1-2 κ.σ.κοφτές, κορν φλαουρ
1-2βανίλιες
1/2 κούπαζάχαρη

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

30-35 λεπτά

1

Ξεπλένουμε το ρύζι, μέσα σε ψιλό σουρωτήρι
2

Βάζουμε το νερό με το αλάτι να βράσει
3

Μόλις ξεκινήσει ο βρασμός, ρίχνουμε το ρύζι, ανακατεύουμε καλά και σιγοβράζουμε μέχρι να πιεί όλο το νερό. Προσοχή, γιατί όσο χαμηλά κι αν έχουμε τη φωτιά, το νερό θα απορροφηθεί πολύ γρήγορα!!
4

Σε 1/4 της κούπας γάλα, διαλύουμε το κορν φλαουρ και τη βανίλια
5

Bράζουμε το υπόλοιπο γάλα με τη ζάχαρη και μόλις αρχίσει να φουσκώνει, προσθέτουμε μέσα το ρύζι. Ανακατεύουμε καλά και σιγοβράζουμε στο 3 για 20 λεπτά- κι εδώ προσοχή, γιατί έχει την τάση να φουσκώνει
6

Προσθέτουμε το διαλυμμένο κορν φλαουρ και ανακατεύουμε συνεχώς για 2-3 λεπτάκια
7

Κατεβάζουμε απο τη φωτιά και μοιράζουμε σε μπωλάκια
8

Όταν κρυώσουν ελαφρώς, τα πασπαλίζουμε με λίγη κανέλα και όταν κρυώσουν εντελώς, τα καλύπτουμε με μεμβράνη και τα βάζουμε στο ψυγείο!!!