Ετοιμάζουμε τον εσπρέσο,προσθέτουμε την ζάχαρη και ανακατεύουμε να λιώσει. Τον αφήνουμε να κρυώσει.

Ζεσταίνουμε λίγο το γάλα και διαλύουμε μέσα την βανίλια.

Σε ένα τάπερ αδειάζουμε τον καφέ και το γάλα,ανακατεύουμε και βάζουμε στην κατάψυξη για μία ώρα. Το βγάζουμε και με ένα πιρούνι σπάπε τον πάγο που έπιασε γύρω γύρω και ανακατεύουμε.

Επαναλαμβάνουμε το σπάσιμο του πάγου και ανακάτεμα 4-5 φορές κάθε μισή ώρα περίπου.

Σερβίρουμε σε 2 ποτήρια και αν θέλουμε γαρνίρουμε με λίγη σαντιγύ.

Απολαμβάνουμε το πιο σούπερ δροσερό καφεδάκι μας μεταμφιεσμένο σε γρανίτα.