Διαλύεις τη μαγιά σε λίγο νερό και αφού διαλυθεί βάζεις τα υλικά ένα ένα και φυσικά τελευταίο το αλεύρι μέχρι να μην κολλάει η ζύμη στα χέρια σου.

Το αφήνεις να ξεκουραστεί μέχρι να φουσκώσει η ζύμη και μετά κάνεις μικρά μπαλάκια αναλόγως πόσο μεγάλα η μικρά θες τα πιτάκια.

Όσο περιμένεις να φουσκώσει η ζύμη ετοιμάζεις το μείγμα με ανάλογα τι θέλεις.Εγώ τα έκανα με τυρί και πατάτα.

Αφού κανείς τα πιτάκια και είναι έτοιμα με την γέμιση τα τοποθετείς πάνω σε πετσέτες και αφού τελειώσεις με όλα ξεκινάς το τηγάνισμα σε δυνατή φωτιά στην αρχή και μετά χαμηλώνεις μια με δύο βαθμούς για να μην καούν. Είναι λίγο ζόρι αν δεν έχεις και δεύτερο χέρι αλλά το αποτέλεσμα θα σε δικαιώσει. Καλή επιτυχία!!!!!