Λιώνουμε το βούτυρο και την σοκολάτα σε χαμηλή φωτιά.

Βάζουμε τα μπισκότα μέσα σε πλαστική σακούλα και θρυμματίζουμε με τον πλαστη.

Ρίχνουμε τα θρυμματισμενα μπισκότα στο μείγμα σοκολάτας βουτύρου και ανακατεύουμε να ενωθούν.

Μεταφέρουμε το μείγμα των μπισκότων στη φόρμα.Απλώνουμε ομοιόμορφα πιέζοντας δυνατά στον πάτο και τα τοιχώματα.

Ρίχνουμε σε μπολ το μασκαρπόνε το ξύσμα εκτός απο λίγο για γαρνίρισμα και τον χυμό λαιμ και τα χτυπάμε να ενωθούν.Προσθέτουμε την άχνη ζάχαρη και ανακατεύουμε καλά.

Ρίχνουμε το μείγμα τυριού πάνω στη βάση μπισκότων. Στρώνουμε ομοιόμορφα και ισιωνουμε με σπάτουλα.Βάζουμε στο ψυγείο για 1 ώρα.

Βάζουμε τα σμέουρα πάνω στη κρέμα πασπαλίζουμε με άχνη και γαρνιρουμε με ξύσμα λαιμ. Κόβουμε και σερβίρουμε.

Μπορούμε να το φτιάξουμε 24 ώρες νωρίτερα και να το φυλαξουμε στο ψυγείο.

Εκτός από φόρμα 20 εκ. με αποσπωμενο πάτο μπορούμε να το βάλουμε και σε ποτήρια.

Αν θέλετε γίνεται και με άλλα φρούτα η γλυκό κουταλιού.