Μαρμελάδα με φρούτα του δάσους
Ή ποιο μυρωδάτη μαρμελάδα που υπάρχει. Δεν χρειάζεται να ρίξουμε μυρωδικά γιατί έχουν έντονο δικό τους άρωμα. Όταν είναι και δικά σου βιολογικά τα φρούτα ακόμα καλύτερα. Τα υλικά τα βάζω ενδεικτικά. Τα φρούτα τα μαζεύω σταδιακά γιατί δεν γίνονται όλα μαζί. Έχει μέσα βατόμουρα καλλιεργούμενες σπιτικά και βατόμουρα άγρια, σμέουρα , φραγκοστάφιλα, φράουλες
Μαρμελάδα με φρούτα του δάσους
Ή ποιο μυρωδάτη μαρμελάδα που υπάρχει. Δεν χρειάζεται να ρίξουμε μυρωδικά γιατί έχουν έντονο δικό τους άρωμα. Όταν είναι και δικά σου βιολογικά τα φρούτα ακόμα καλύτερα. Τα υλικά τα βάζω ενδεικτικά. Τα φρούτα τα μαζεύω σταδιακά γιατί δεν γίνονται όλα μαζί. Έχει μέσα βατόμουρα καλλιεργούμενες σπιτικά και βατόμουρα άγρια, σμέουρα , φραγκοστάφιλα, φράουλες
Οδηγίες μαγειρέματος
- 1
Μαζεύουμε τα φρούτα σταδιακά γιατί δεν γίνονται όλα μαζί. Τα καθαρίζουμε τα πλένουμε και τα στραγγίζουμε καλά. Τα βάζουμε στην κατάψυξη μέχρι να τα μαζέψουμε όλα.
- 2
Τα βγάζουμε από την κατάψυξη και τα ζυγίζουμε για να υπολογίσουμε τη ζάχαρη
- 3
Ρίχνουμε τη ζάχαρη και τα φρούτα με στρώσεις και κλείνουμε το καπάκι και το αφήνουμε στο πάγκο της κουζίνας. Ανακατεύουμε κάπου κάπου γιατί αρχίζει και λιώνει η ζάχαρη
- 4
Την άλλη μέρα έχει λιώσει καλά ή ζάχαρη. Τότε το βάζουμε σε δυνατή φωτιά στην αρχή αλλά ανακατεύουμε ταυτόχρονα να μην κολλάει ή μαρμελάδα στο πάτο. Όταν αρχίζει να βράζει χαμηλόνουμε τη φωτιά σε μέτρια. Ανακατεύουμε συνέχεια γιατί τα φρούτα έχουν τι τάση να πέφτουν στο πάτο
- 5
Βράζουμε μέχρι να αρχίσει να δέσει ή μαρμελάδα. Κλείνουμε τη φωτιά και αφήνουμε στην άκρη για 24 ώρες. Ή μαρμελάδα θα βγάλει νερό.
- 6
Την άλλη μέρα το βάζουμε σε μέτρια φωτιά να βράσει. Το ανακατεύουμε συνέχεια με ένα ξύλινο κουτάλι μέχρι να δέσει ή μαρμελάδα. Λίγο πριν το τέλος ρίχνουμε το χυμό λεμονιού και ανακατεύουμε. Βράζουμε με το λεμόνι ακόμα 5 με 8 λεπτά. Βλέπουμε που αρχίζει να δένει. Ρίχνουμε λίγο μαρμελάδα σε ένα μικρό πιάτο το βάζουμε 1 λεπτό στο ψυγείο για να κρυώσει. Περνάμε ένα κουταλάκι από τη μαρμελάδα στο πιατάκι και αν ο δρόμος που αφήνει κλείνει αργά ή μαρμελάδα είναι έτοιμη
- 7
Τη μοιράζουμε αμέσως όπως είναι καυτή σε καυτά αποστειρωμενα βάζα και τα κλείνουμε καλά και τα αναποδογυρίζουμε μέχρι να κρυώσουν καλά. Μετά τα φυλάμε σε ένα σκοτεινό και δροσερό ντουλάπι.
- 8
Κάθε φορά που ανοίγουμε το φυλάμε στο ψυγείο. Καλή μάς όρεξη 😊 😊
Παρόμοιες συνταγές
-
Μαρμελάδα με φρούτα του δάσους Μαρμελάδα με φρούτα του δάσους
Όλο μαρμελάδες κάνω τον τελευταίο καιρό, γιατί καθαρίζω το ψυγείο και ότι φρούτα έχουν περισσέψει από το καλοκαίρι (τα είχα βάλει για να κάνω σμούθι, γρανίτες, παγωτά) δεν θέλω να τα πετάξω (εκτός από τα κάστανα φυσικά, που είναι φρέσκα). Είναι σε μικρές ποσότητες και αφού θα ξεπαγώσουν δεν μπορούν να ξαναμπούν κατάψυξη.#μαρμελάδες #βάζο #ΜηνΤοΠετάς#32Ε
-
Μαρμελάδα φρούτα του δάσους 🫐 Μαρμελάδα φρούτα του δάσους 🫐
Είναι γλυκιά αλλά και ξινή. Με ένα χρώμα φωτιά!! Είναι εύκολη στην παρασκευή της και μπορεί να είναι η τέλεια επιλογή για την κορυφή ενός λαχταριστού τσιζκέικ. #Ημερολόγιο2025
-
Healthy cheesecake με μαρμελάδα φρούτα του δάσους & chia Healthy cheesecake με μαρμελάδα φρούτα του δάσους & chia
Ξεκίνησα να το φτιάχνω γιατί ήθελα εκείνη τη στιγμή cheesecake, αλλά δεν είχα τα υλικά που χρειαζόμουν! Φτιάχτηκε λοιπόν αυτό το υγιεινό -“υποκατάστατο” τσακ -μπαμ! Ήταν μπορώ να πω ανέλπιστα καλό…
-
Μαρμελάδα με εξωτικά φρούτα Μαρμελάδα με εξωτικά φρούτα
Και τα φρούτα που έμειναν από το smoothie δεν πήγαν χαμένα, έγιναν μία ωραιότατη, πεντανόστιμη και αρωματική μαρμελάδα.#περισσεύματα #μαρμελάδες#10Ε #32Ε -
Παγωτό με μαρμελάδα με φρούτα του δάσους Παγωτό με μαρμελάδα με φρούτα του δάσους
Πολύ μυρωδάτο παγωτό όπως είναι και ή μαρμελάδα αυτή. Αφράτο παγωτό και κόβετε πολύ εύκολα με μαχαίρι δεν χρειάζεται να ξεπαγώσει
-
Μαρμελάδα με διάφορα φρούτα εποχής Μαρμελάδα με διάφορα φρούτα εποχής
Μερικές φορές φορτωνόμαστε πράγματα από Sm που δεν προλαβαίνουμε να τα καταναλώσουμε και αν μιλάμε για φρούτα, αρχίζουν να παραωριμάζουν.Έτσι μου έμειναν φρούτα και επειδή #τιποταδενπεταμε τα έκανα μαρμελάδα.🍑🍑🥭 #Ημερολόγιο2023
-
Cheesecake με μαρμελάδα φρούτα του δάσους Cheesecake με μαρμελάδα φρούτα του δάσους
Γρήγορο και απλό cheesecake συνταγή της μαμάς, απλό και απίθανα απολαυστικό.
-
Μαρμελάδα με αποξηραμένα φρούτα Μαρμελάδα με αποξηραμένα φρούτα
Πολλές φορές αγοράζουμε αποξηραμένα φρούτα για να κάνουμε διάφορες συνταγές (κοτόπουλο γεμιστό, μπάρες δημητριακών, κ.τ.λ.), τα οποία όμως δεν τα χρησιμοποιούμε όλα. Μένουν στο ντουλάπι και περιμένουν την επόμενη συνταγή. Αυτή αργεί να βρεθεί, έρχεται όμως πολύ γρήγορα, χωρίς να το καταλάβεις, η ημερομηνία λήξης τους. Και όταν μεσολαβεί και μία αρρώστια ή κάποια ατυχία αυτή η ημερομηνία είναι δεδομένη ότι θα έρθει πολύ γρήγορα. Τι κάνεις τότε; #ΜηνΤοΠετάς, κάντα μαρμελάδα. Γίνεται εύκολα, γρήγορα και πάνω από όλα είναι υγιεινή, επειδή δεν βάζουμε ζάχαρη, γίνεται μόνο με μέλι.#ανακύκλωση #WorldFoodDay#μαρμελάδες#32Ε -
Μαρμελάδα με κατεψυγμένα φρούτα Μαρμελάδα με κατεψυγμένα φρούτα
Η γενική καθαριότητα ή καλύτερα η βαθιά γενική καθαριότητα (εννοώ καθάρισμα μετά από ανακαίνιση, που δεν αφήνεις τίποτα χωρίς να το τραβήξεις από τη θέση του), βγάζει στην επιφάνεια πολλά τρόφιμα ξεχασμένα στα βάθη των ντουλαπιών. Έτσι κι εγώ, όταν καθάρισα το ψυγείο βρήκα κάτω από τα αλλά τρόφιμα πολλά κατεψυγμένα φρούτα σε μικρές ποσότητες. Τι να κάνω; να τα πετάξω; Όχι βέβαια. Για να τα έκανα σμούθι θα έπρεπε να πίνουμε για μια εβδομάδα συνέχεια. Στην κατάψυξη δεν μπορούσα να τα ξαναβάλω από την στιγμή που είχαν αρχίσει να ξεπαγώνουν. Γι' αυτό αποφάσισα να δοκιμάσω να τα κάνω μαρμελάδα. Δεν ήξερα πώς θα βγει, αν θα είναι νόστιμη, τι γεύση θα είχε κ.τ.λ. Αλλά μία δοκιμή θα με έπειθε. Είτε έβγαινε καλή είτε όχι είπα να ρισκάρω, να ξοδέψω λίγο ρεύμα και λίγη ζάχαρη. Άλλωστε αν δε ρισκάρεις δεν κερδίζεις.#μαρμελάδες #ΜηνΤοΠετάς#32Ε #25Ε -
Pasta flora χωρίς βούτυρο με μαρμελάδα φρούτα του δάσους Pasta flora χωρίς βούτυρο με μαρμελάδα φρούτα του δάσους
#1συνταγή1δέντρο #teamTrees -
Μαρμελάδα με κατεψυγμένα φρούτα / Jam with frozen fruits Μαρμελάδα με κατεψυγμένα φρούτα / Jam with frozen fruits
Σε παλιές αναρτήσεις μου σας είχα αναφέρει ότι όταν έχετε φρούτα παραγινωμένα τα κόβετε και τα βάζετε στη κατάψυξη.Όταν λοιπόν θελήσουμε φτιάχνουμε φρέσκια μαρμελάδα.Την ιδέα την είχα πάρει από ένα επεισόδιο της εκπομπής Μπουκιά και Συχώριο με τον Μαμαλάκη ο οποίος είχε πάει Γερμανία σε μια βιοτεχνία που έφτιαχνε μαρμελάδες και χρησιμοποιούσε κατεψυγμένα φρούτα.Η συγκεκριμένη συνταγή ανήκει στην ενότητα για την ανακύκλωση των τροφίμων και τη μείωση της σπατάλης τους.
Περισσότερες συνταγές
Σχόλια