Σάλτσα καυτερής πιπεριάς

Όταν έχεις πολλές πιπεριές προσπαθείς να βρεις τρόπο να μην πάνε χαμένα. Αυτή ή σάλτσα είναι για αυτούς που λατρεύουν την καυτερή πιπεριά. Είναι πολύ νόστιμα σάλτσα και νόστιμευει όλα τα φαγητά. Από τον τραχανά το χειμώνα και όπου αλλού θέλουμε το χρησιμοποιουμε 😍 😍

Δες περισσότερα

Σάλτσα καυτερής πιπεριάς

Υλικά

1/2 κιλόπιπεριές καυτερές
1 1/2 κιλόπιπεριές (Φλωρίνης κέρατο γεμιστές)
1 κούπαξύδι
1 κούπαελαιόλαδο
2 κουταλιές της σούπαςαλάτι
100 γρντοματοπελτε
2 κουταλιές της σούπαςπάπρικα γλυκιά

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1

Μαζεύουμε τiς πιπεριές από το κήπο μας 😜
2

Τα πλένουμε και τα στεγνώνουμε με μία πετσέτα. Μετά τα κόβουμε στη μέση και καθαρίζουμε τα σπόρια καλά
3

Τα κόβουμε όλα στο μούλτι
4

Τα ρίχνουμε σε μία κατσαρόλα. Ρίχνουμε και τα υπόλοιπα υλικά μαζί ξύδι, ελαιόλαδο, αλάτι, πάπρικα και ντοπατοπελτε. Τα ανακατεύουμε καλά και βάζουμε τη κατσαρόλα στη φωτιά.
5

Ανακατεύουμε καλά και σιγοβράζουμε για μία ώρα περίπου να φύγουν τα πολλά υγρά.Ανακατεύουμε συνέχεια να μην κολλήσει. Κλείνουμε τη φωτιά και αφήνουμε στην άκρη για λίγες ώρες.
6

Μετά από λίγες ώρες θα βγάλει πάλι υγρά για αυτό ξαναβάζουμε μέχρι να δέσει καλά ή σάλτσα και να είναι έτοιμη για κονσερβοποίηση
7

Γεμίζουμε τα αποστειρωμένα βάζα τα κλείνουμε με τα καπάκια και αναποδογυριζουμε μέχρι να κρυώσουν καλά
8

Κρατάμε ένα μπολ μικρό για τωρινή χρήση στα φαγητά μάς. Καλή μάς όρεξη 😊 😊