Σε μια λεκανίτσα ανακατεύουμε με το σύρμα το νερό, το καλαμποκέλαιο, το ξύσμα πορτοκαλιου με τη ζάχαρη, μέχρι να λιώσει όσο γίνεται περισσότερο.

Προσθέτουμε το χυμό πορτοκαλιού αφού έχουμε διαλύσει μέσα σ' αυτόν τη σόδα.

Συνεχίζουμε με τη φαρίνα κοσκινισμένη, μαζί με την κανέλα, το γαρύφαλλο, το αλάτι και τη βανίλια.

Προσθέτουμε τα δύο ροδάκινα κομμένα σε κυβάκια και ανακατεύουμε απαλά.

Βάζουμε το μείγμα σε βουτυρωμένο και αλευρωμένο ταψάκι διαμέτρου 26-28 εκ.

Βάζουμε πάνω στην επιφάνεια του κεικ το τρίτο ροδάκινο κομμένο σε πολύ λεπτές φέτες ακτινωτά και πασπαλίζουμε με λίγη καστανή ζάχαρη.

Ψήνουμε το κέικ μας σε πολύ καλά προθερμασμένο φούρνο, στους 170 βαθμούς για μια περίπου ώρα ή μέχρι το μαχαίρι μας να βγαίνει καθαρό. Δεν ανοίγουμε το φούρνο πριν τα 45 λεπτά!