Κριθαράκι με κοτόπουλο ψητό που περίσσεψε

Name: Κριθαράκι με κοτόπουλο ψητό που περίσσεψε
Yield: 6-8 μερίδες
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 2 κούπες κριθαράκι; 1/2 κοτόπουλο ψητό; Ελαιόλαδο; Κρόκο Κοζάνης; 1/2 λεμόνι (τον χυμό του); Αλάτι, πιπέρι

Anna Beni @annabeni

ΛΑΡΙΣΑ

Εύκολο γρήγορο και πολύ αγαπητό στα παιδιά

Δες περισσότερα

Κριθαράκι με κοτόπουλο ψητό που περίσσεψε

Anna Beni @annabeni

ΛΑΡΙΣΑ

Εύκολο γρήγορο και πολύ αγαπητό στα παιδιά

Υλικά

45 λεπτά

6-8 μερίδες

2 κούπεςκριθαράκι
1/2κοτόπουλο ψητό
Ελαιόλαδο
Κρόκο Κοζάνης
1/2 λεμόνι (τον χυμό του)
Αλάτι, πιπέρι

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

45 λεπτά

1

Καθαρίζουμε το κοτόπουλο από τα κόκαλα και το ψυλλοκωβουμε
2

Σε μια κατσαρόλα ρίχνουμε το ελαιόλαδο και το κριθαράκι και καβουρδιζουμε μέχρι να πάρει χρυσάφι χρώμα
3

Μετά ρίχνουμε και το κοτόπουλο και συνεχίζουμε να καβουρδιζουμε
4

Ρίχνουμε 4 κούπες βραστό νερό και το χυμό από μισο λεμόνι και ανακατεύουμε. Ρίχνουμε το αλάτι, πιπέρι και βράζουμε
5

Σε ένα ποτηράκι έχουμε μουλιάσει λίγα στίγματα από το κρόκο Κοζάνης
6

Μετά από λίγο προσθέτουμε στίγματα από κρόκο που τα έχουμε μουλιάσει σε λίγο νερό μαζί με το νερό
7

Σιγοβράζουμε μέχρι να απορρόφηθει όλο το νερό. Κλείνουμε τη φωτιά και αφήνουμε στην άκρη με κλειστο καπάκι