Σε μεγάλη κατσαρόλα βράζετε άφθονο νερό αλατισμένο.Ρίχνουμε το ρύζι.Χαμηλώνουμε τη φωτιά και αφήνουμε να βράσει για 10'.Σουρώνουμε και στραγγίζουμε πάρα πολύ καλά.

Μεταφέρουμε το ρύζι σε μεγάλη σαλατιερα.Χτυπάμε στο σεικερ η σε βάζο το λάδι το λεμόνι τις σάλτσες και την ζάχαρη πολύ καλά.Περιχύνουμε το ρύζι με την σάλτσα αλατοπιπερώνουμε και ανακατεύουμε πολύ καλά.

Προσθέτουμε το κοτόπουλο τις σταφίδες τα βερίκοκα και την μπανάνα.Βάζουμε την σαλάτα σε πιατέλα μεγάλη και γαρνίρουμε με φέτες λεμονιού και μαϊντανό.

Αν δεν βρείτε τις 2 σάλτσες της συνταγής βάλτε άλλες καυτερές έτοιμες σάλτσες επιλογής σας.

Καλοκαιρινή σαλάτα πλήρες γεύμα ότι καλύτερο δεν νομίζετε;