Ραδίκια (χόρτα) βραστά Αντώνης
Τι να πούμε για αυτό το υπέροχο φαγητό.
Υπέροχο
Ραδίκια (χόρτα) βραστά Αντώνης
-
antonismavro“Υπέροχα χόρτα με ψάρια τηγανιτά !!!” -
dcroula“Τα αγαπώ, αυτά τα χόρτα.” -
antonismavro“Με ψάρια τηγανητό ων τηγανιτές πατάτες και κρασί” -
dcroula“Αγαπάω πολύ τα ραδίκια και θυμάμαι τον μπαμπά μου, να πίνει το ζουμί που έμενε.Προσωπικά δεν βάζω σχεδόν καθόλου νερό κατά την διάρκεια του βρασμού, ψήνονται με το νερό που έχουν από το πλύσιμο και ελάχιστο που βάζω ως συμπλήρωμα.”
Τι να πούμε για αυτό το υπέροχο φαγητό.
Υπέροχο
Οδηγίες μαγειρέματος
- 1
Καθαρίζουμε καλά τα ραδίκια από τα κοτσάνια τους και από ξερά φυλλαράκια και τα πλένουμε πολύ καλά.
- 2
Κόβουμε τα κόκκινα χοντρα γουλιά γιατί θα είναι σκληρά στο φάγωμα.
- 3
Πλένουμε τα χόρτα μας, αρχικά σε τρεχούμενο νερό και έπειτα γεμίζουμε το νεροχύτη μας νερό και τα βυθίζουμε μέσα και τους βαζουμε λίγο ξύδι.
- 4
Επαναλαμβάνουμε την ίδια διαδικασία έως ότου το νερό του νεροχύτη μείνει καθαρό χωρίς χώμα.
- 5
Βάζουμε νερό (ως τη μέση του σκεύους)και αλάτι στη κατσαρόλα και σε δυνατή φωτιά σκεπασμενη την αφήνουμε να βράσει.
- 6
Μολις κοχλάζει Βυθίζουμε στο νερό της κατσαρόλας τα ραδίκια μας.. προσοχη σιγά σιγά τα βάζουμε να μην κοπεί η βρασή λίγα λίγα σταματάμε για ένα λεπτό και μετά πάλι βαζουμε.
- 7
Τα βράζουμε για 25 λεπτά περίπου με ανοιχτή κατσαρόλα. Αν θέλουμε να κρατάνε τα βράζουμε για πολύ λιγόρερο, δοκιμάζοντας σε κάθε περίπτωση πόσο τραγανά τα θέλουμε.που και που ανακατεύουμε και τα βυθίζουμε στο νερό με τη κουτάλα
- 8
Θα κάνουμε ένα κόλπο για να διατηρήσουν το χρώμα των χορταρικών ζωντανό. Λίγο πριν γίνουν τα χόρτα, γεμίζουμε ένα πολύ μεγάλο μπολ με κρύο νερό και μπόλικα παγάκια. Μόλις γίνουν, τα μεταφέρουμε με τρυπητή κουτάλα στο μπολ με το παγωμένο νερό. Στη συνέχεια τα στραγγίζουμε καλά.
- 9
Τα μεταφέρουμε σε βαθύ μπολ και ανά μερίδα τους βάζουμε ελαιόλαδο αλάτι λεμόνι. Τρώγονται και ζεστά και κρύα. Αποθήκευση σε μπολ στο ψυγείο χωρίς λάδι αλάτι λεμόνι.
- 10
ΠΡΟΣΟΧΗ Εγώ προτείνω να δοκιμάσετε και ζουμακι με λεμόνι και λάδι. Είναι τέλειο και κάνει καλό στην υγεία μας.
- 11
Καλή διασκέδαση
Παρόμοιες συνταγές
-
Φακοσαλάτα και χόρτα βραστά Φακοσαλάτα και χόρτα βραστά
Είναι το αγαπημένο μου φαγητό. Πολλές φορές όταν σκέφτομαι να μαγειρέψω κάτι , χωρίς αυτό να είναι κρέας ,το πρώτο που μου έρχεται στο μυαλό είναι οι φακές . Ευτυχώς που και τα παιδιά δεν είχαν ποτέ πρόβλημα να τις τρώνε . Αρκετοί τα θεωρούν το φαγητό των φτωχών ενώ πρόκειται για ένα πολύ θρεπτικό τρόφιμο, πλούσιο σε πρωτεΐνες, φυτικές ίνες,και συνοδευόμενα από βραστά χόρτα αποτελούν ένα πλήρες γεύμα.
-
Χόρτα βραστά Χόρτα βραστά
Με τον ίδιο τρόπο μπορείτε να ψήσετε οποιαδήποτε χόρτα θέλετε... στην προκειμένη χρησιμοποίησα σέσκουλα (ή όπως λέμε στην Κύπρο "λάχανα")
-
Άγρια χόρτα βραστά ! Άγρια χόρτα βραστά !
Τα χόρτα , ίσως είναι από τις πρώτες βασικές τροφές του ανθρώπου, και στην πορεία της ιστορίας του θα τον ακολουθήσουν σε όλες τις εποχές με διαφορετική παρουσία στα γεύματα, καθώς κοινωνικές και πολιτισμικές συνθήκες θα διαμορφώνουν ,κάθε φορά την θέση τους στο τραπέζι. Τα χόρτα είναι φαγητό ελαφρά παρεξηγημένο, καθώς θεωρείται φαγητό των φτωχών, αυτό βεβαίως είναι μύθος της αστικής κουζίνας η οποία δημιούργησε διάφορες μίξεις και σχεδόν τα απομόνωσε, κατά την ''είσοδο τους στις αρχές του περασμένου αιώνα με το κύμα της αστυφιλίας. Σήμερα όμως τα χόρτα επανέκαμψαν δυναμικά στο διατροφικό μοτίβο του ανθρώπου, καθώς είναι γνωστό ,ότι αποτελούν σημαντική πηγή βιταμινών ,ιχνοστοιχείων και μετάλλων. Ως φαγητό είτε ως σαλάτα ,βάλτε τα χόρτα ξανά στην διατροφή και κερδίστε την ευεξία του οργανισμού.
-
Χόρτα βραστά στην κατάψυξη Χόρτα βραστά στην κατάψυξη
#συντήρηση#ΜηνΤοΠετάςΌταν πάμε στους αγρούς να μαζέψουμε χόρτα ή ακόμα και να αγοράσουμε από την λαϊκή, θα έχουμε περίσσευμα, οπότε για να μην τα πετάξουμε τα καταψύχουμε. Το ίδιο κάνουμε με όλα τα χόρτα όπως βλίτα, σέσκουλα.Στο πάρακάτω λίνκ του προσωπικού μου μπλόγκ, θα βρείτε πολλές ακόμα συνταγές και tips.https://potsandpanos.blogspot.com/
-
Άγρια χόρτα βραστά Άγρια χόρτα βραστά
Αν μας αρέσει η εξοχη και γνωρίζουμε τα άγρια χόρτα μπορούμε να τα μαζέψουμε μόνοι μας. Διαφορετικά τα αγοράζουμε από τη λαϊκή. Γευστικά δεν έχουν καμία σχέση με τα ήμερα χόρτα. Είναι πολύ πιο νόστιμα. Συνοδεύουν τέλεια τα τηγανιτά ή ψητά ψάρια αλλά και ψητά κρέατα. Ακόμη και μόνο με τηγανιτές πατάτες κάνουν ένα υπέροχο γεύμα. #χόρτα
-
-
Χόρτα βραστά με ντομάτα και φέτα Χόρτα βραστά με ντομάτα και φέτα
Το πιάτο αυτό το φάγαμε σε ένα εστιατόριο στην Καλαμπάκα την Πρωτοχρονιά. Υπέροχη σαλάτα, ότι πρέπει για #αποτοξίνωση και τρώγεται άνετα σαν κυρίως γεύμα.
-
Ραδίκια χόρτα σαλάτα Ραδίκια χόρτα σαλάτα
Συνταγή - Εκτέλεση - Φωτο: Ματούλα Γιασιράνη#σαλάτες #χόρτα #λεμόνι #ραδίκια #οικονομικό #οικογένεια #μαγειρεύωμεελαιόλαδο #μενού #συνταγές #νηστίσιμο #υγιεινό #ότιέχω #κάθεμέρα #βόλτα #εύκολο
-
-
Βραστά χόρτα Βραστά χόρτα
Ο,τι καλύτερο για υγιεινή διατροφή!!Λίγα μυστικά ακόμαΕυχαριστούμε την Glikoula για τις φωτογραφίες βήμα βήμα.
-
Χόρτα βουνού βραστά Αντώνης Χόρτα βουνού βραστά Αντώνης
Τα βουνά της Ελλάδας είναι γεμάτα πράσινο και πολύχρωμες εκτάσεις λουλουδιών. Από τα παλιά χρόνια οι κάτοικοι εμπιστεύονταν τα χόρτα του βουνού άλλοτε για βρώση και άλλοτε για τις θεραπευτικές τους ιδιότητες.Πικραλίδα,Καυκαλήθρα,Αγριοζοχός,ραδίκια ,γούλεντρα, καρυδάκια.
-
Ρύζι με χόρτα για παιδάκια Ρύζι με χόρτα για παιδάκια
Μια θρεπτική συνταγή που θυμίζει σπανακόρυζο για μωράκια-παιδάκια που τρώνε χόρτα.Λίγα μυστικά ακόμαΤο φαγητό αυτό μπορείτε να το αλέσετε για μικρότερα παιδάκια ή να το σερβίρετε και σε μεγαλύτερα παιδάκια όπως είναι. Ανεξάρτητα με την όψη του (όταν αλεστεί γίνεται πράσινο), η γεύση του είναι πολλή ευχάριστη για τα βλαστάρια σας. Από προσωπική εμπειρία ο γιός μου το εξαφανίζει κυριολεκτικά από 14 μηνών. Εννοείται οτι θα ξέρετε από πριν αν το παιδάκι σας μπορεί να φάει τα χορταρικά που θα βάλετε (οτι δεν έχει αλλεργία) σύμφωνα με τις οδηγίες του παιδιάτρου σας!
Περισσότερες συνταγές
Σχόλια (2)
Μπράβο σου !!!
Το ζουμί είναι όντως ότι καλύτερο
Πίνεται και παγωμένο !!
Είναι σαν ποτό 😁😁😁