Σε μια μεγάλη κατσαρόλα βάζουμε το νερό, το χυμό, το ξύσμα από πορτοκάλι και λεμόνι, την ζάχαρη και την μαργαρίνη.

Το φέρνουμε σε βρασμό σε δυνατή φωτιά. Χαμηλώνουμε λίγο την φωτιά και συνεχίζουμε να το βράζουμε για 5 λεπτά.

Ανακατεύοντας με μια ξύλινη κουτάλα προσθέτουμε την ινδική καρύδα και στην συνέχεια σιγά σιγά το χοντρό σιμιγδάλι

Συνεχίζουμε σε μέτρια φωτιά και ανακατεύουμε μέχρι που να πήξει καλά. Περίπου 3 με 4 λεπτά. Τραβάμε την κατσαρόλα από την φωτιά και το περιχύνουμε σε μια φόρμα στρογγυλή.

Το αφήνουμε να κρυώσει περίπου μια ώρα. Βάζουμε μια πιατέλα ανάποδα επάνω από την φόρμα και τα γυρίζουμε μαζί για να βγει ο χαλβάς στην πιατέλα.

Έτοιμο το γλυκό μας! Συντηρείται στο ψυγείο μέχρι 2 εβδομάδες. Τρώγεται αμέσως αλλά ακόμα ποιό ωραίο και δροσερό από το ψυγείο.

Για μισό με σοκολάτα λιώνουμε 100 γραμμάρια σοκολάτα κουβερτούρα (dark chocolate) και την ανακατεύουμε με το μισό μίγμα πριν το βάλουμε στην φόρμα, ένα πάνω από το άλλο και το αφήνουμε μέχρι κρυώσει. 😊🍫🍊