Φανουρόπιτα της Νίκης

Name: Φανουρόπιτα της Νίκης
Yield: 20 κομμάτια
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 500 γρ. αλεύρι φαρίνα που φουσκώνει μόνη της; 1 ποτήρι (220 ml) φρεσκοστυμμένο πορτοκάλι; 3/4 ποτηριού (165 ml) ελαιόλαδο; 3/4 ποτηριού (175 γρ) ζάχαρη; 1 κουταλιά του γλυκού (φουλ) σόδα; 2 κουταλιές του γλυκού κανέλα; 0,5 κουταλιά του γλυκού γαρύφαλλο; 0,5 ποτήρι σταφίδες; 0,5 ποτήρι καρύδι χοντροκομμένο

Evgenia Kalamatiani @Evgenia_kalamatiani

Για τη γιορτή του Αγίου Φανουρίου αύριο...το σύνολο των συστατικών της πρέπει κατα τη παράδοση να είναι μονός αριθμός για τη δική μου έχουμε σύνολο 9 συστατικών..

Δες περισσότερα

Φανουρόπιτα της Νίκης

Evgenia Kalamatiani @Evgenia_kalamatiani

Υλικά

20 κομμάτια

500 γρ.αλεύρι φαρίνα που φουσκώνει μόνη της
1 ποτήρι (220 ml)φρεσκοστυμμένο πορτοκάλι
3/4 ποτηριού (165 ml)ελαιόλαδο
3/4 ποτηριού (175 γρ)ζάχαρη
1 κουταλιά του γλυκού(φουλ) σόδα
2 κουταλιές του γλυκού κανέλα
0,5 κουταλιά του γλυκούγαρύφαλλο
0,5 ποτήρισταφίδες
0,5 ποτήρικαρύδι χοντροκομμένο

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1

Σε μια λεκάνη βάζουμε όλα τα στερεά υλικά δηλαδή αλεύρι, σόδα, κανέλα και γαρύφαλλο. Τα ανακατεύουμε με ένα κουτάλι να αναμειχθούν.
2

Σε ένα άλλο μικρό μπολάκι βάζουμε τις σταφίδες και το χοντροκομμένο καρύδι με λίγο αλευράκι (1 κουταλάκι του γλυκού) και τα αναμειγνύουμε.
3

Σε μια άλλη λεκάνη μέτριου μεγέθους ξεκινάμε να χτυπάμε με τον αυγοδάρτη τη ζάχαρη με το λάδι για πέντε λεπτά μέχρι να λιώσει.
4

Προσθέτουμε στο πιο πάνω υγρό και τη πορτοκαλάδα και ανακατεύουμε κανα δίλεπτο ακόμα.
5

Στη συνέχεια προσθέτουμε σιγά σιγά και σιγυρίζουμε με ένα κουτάλι το μείγμα των στερεών. Να μη κάνει κόμπους η ζύμη. Να το πάρει όλο το μείγμα του αλευριού.
6

Τέλος αργά με το κουτάλι ενσωματόνουμε και τα σταφιδοκαρύδια.
7

Αδειάζουμε τη τελική ζύμη σε ένα ταψάκι διαμέτρου 23cm (το έχουμε λαδώσει και ελαφρώς αλευρώσει πρώτα)
8

Βάζουμε το ταψί στο φούρνο, ο οποίος είναι προθερμασμένος. Ψήνουμε τη πίτα μας για 45 λεπτά στους 165 C.
9

Και ο Άγιος βοηθεία μας...

Cooksnaps

Αποθηκεύτηκε

Evgenia Kalamatiani @Evgenia_kalamatiani

στις Κυριακή 26 Αύγουστος 2018 14:38:30 UTC

Μια ιστορία... Να, ήμασταν στην Κρήτη, όταν πηγαίνοντας σε ένα χωριό στα βουνά, μάς σταμάτησε σε μια πλατεία η μυρωδιά φρεσκοψημένου ψωμιού. Ο Μάνος εντόπισε τον φούρνο και ρώτησε τη φουρνάρισσα πώς φτιάχνει τόσο μυρωδάτο ψωμί. Εκείνη του απάντησε ότι το έκανε ο άντρας της. Φώναξέ τον, της ζήτησε. «Πώς φτιάχνεις τόσο υπέροχο ψωμί;» ρώτησε κι εκείνον. «Τι να σας πω, εγώ κάθε βράδυ ονειρεύομαι πως φτιάχνω το πιο νόστιμο ψωμί του κόσμου», απάντησε ο φούρναρης. «Αυτό ακριβώς κάνω κι εγώ με τη μουσική», μας είπε τότε ο Χατζιδάκις.

Δες περισσότερα

Σχόλια

Παρόμοιες συνταγές

Περισσότερες συνταγές