Ζεματάω σε βραστό νερό με λεμόνι για 2 λεπτά τα αμπελόφυλλα και τα βγάζω να στραγγίξουν

Τσιγαρίζω τα κρεμμύδια, φρέσκα και ξερά και όταν μαραθούν καλά, ρίχνω το ρύζι, το αλάτι, το πιπέρι, τον άνηθο και 3 ποτήρια νερό

Αφήνω να πάρει μερικές βράσεις και σβήνω το μάτι. Το αφήνω 10 λεπτά να ξεκουραστεί και μετά γεμίζω τα αμπελόφυλλα

Τα βάζω σε μια κατσαρόλα με την ένωση προς τα κάτω. Αλατοπιπερώνω ρίχνω λάδι και τον χυμό των λεμονιών και 1 ποτήρι νερό. Σκεπάζω με ένα βαρύ πιάτο και σιγοβράζω περίπου 30 λεπτά να μαλακώσουν τα φύλλα

Τρώγονται μετά μανίας... και χωρίς παρεξήγηση. <3

Εμένα μου αρέσει να κρατάνε λίγο και να μην είναι λαπαδιασμένα και γι αυτό βάζω κίτρινο ρύζι