Σαρδέλες τηγανητές
Πιο απλά... απλά δε γίνεται! Η μόνη διαφοροποίηση που δοκίμασα, σε σχέση με τα κλασικότατα τηγανητά ψαράκια που προσφέρει κάθε ταβέρνα, ήταν πως χρησιμοποίησα καλαμποκάλευρο για πιο τραγανό αποτέλεσμα. Κι απ’ ό,τι φάνηκε επέλεξα σωστά... μόνο που δεν αρχίσαμε να νιαουρίζουμε
Σαρδέλες τηγανητές
Πιο απλά... απλά δε γίνεται! Η μόνη διαφοροποίηση που δοκίμασα, σε σχέση με τα κλασικότατα τηγανητά ψαράκια που προσφέρει κάθε ταβέρνα, ήταν πως χρησιμοποίησα καλαμποκάλευρο για πιο τραγανό αποτέλεσμα. Κι απ’ ό,τι φάνηκε επέλεξα σωστά... μόνο που δεν αρχίσαμε να νιαουρίζουμε
Άνοιξε στην εφαρμογή της CookpadΟδηγίες μαγειρέματος
- 1
Ξεπλένουμε με κρύο νερό τις σαρδέλες (καθαρισμένες και χωρίς κεφάλι), τις στεγνώνουμε με ένα χαρτί και τις αλατοπιπερώνουμε γενναία.
- 2
Βάζουμε σε ένα βαθύ πιάτο το καλαμποκάλευρο, ρίχνουμε μέσα τα ψάρια και ανακατεύουμε με τα χέρια ώσπου να καλυφθούν καλά.
- 3
Ρίχνουμε τρία δάχτυλα ηλιέλαιο σε μία κατσαρόλα (προσωπικά το προτιμώ από το κλασικό τηγάνι) και μόλις κάψει καλά, ρίχνουμε τις σαρδέλες (7-8 κάθε φορά προκειμένου να μην πέσει η θερμοκρασία). Μόλις πάρουν χρυσαφένιο χρώμα (μετά, δηλαδή, από 2-3 λεπτά) τις μεταφέρουμε σε πιάτο σκεπασμένο με χαρτί κουζίνας για να στραγγίξουν από το περίσσιο λάδι.
- 4
Σερβίρουμε με ένα λεμόνι κομμένο στα δύο και συνοδεύουμε με βραστά βλήτα (κατ’ απαίτηση της Α: με ό,τι χόρτα τραβάει η όρεξη σας)
Cooksnaps
Παρόμοιες συνταγές
Περισσότερες συνταγές
Σχόλια