Ρολά κανέλας χωρίς γλουτένη

Κάποια πράγματα τα έχω πεθυμήσει όσο τίποτα!!!! Τα περισσότερα δεν θα γίνουν ποτέ τα ίδια με το αλεύρι χωρίς γλουτένη!!! Υπάρχουν και άλλα όμως που όχι μόνο γίνονται καλά, αλλά μπορούν να συγκριθούν με τα κανονικά με γλουτένη!!!
Σηκωθείτε και μπείτε στην κουζίνα ΤΩΡΑ!!! Όλοι εσείς που λατρεύεται τα Cinnamon Rolls ξεσηκωθείτε όπως λέει και ο άλλος από ντιβάνια από καναπέδες από καρέκλες!!!! ΔΕΝ ΥΠΑΡΧΕΙ Η ΓΕΥΣΗ ΚΑΙ Η ΖΥΜΗ ΑΥΤΗ!!!!!
Χαίρομαι τόσο πολύ που ''έπεσα'' πάνω στην συνταγή κατά λάθος!!!! Γιατί like στην σελίδα αυτή δεν είχα κάνει, από σπόντα βγήκε στην αρχική μου το βίντεο της!!!!!
Ένα ζυμάρι τέλειο που θα το λατρέψετε όπως εγώ τώρα πια!!!!! Πάρτε την ζύμη και κάντε κι άλλα πράγματα, όχι δεν θα σας πει, θα σας βγάλει ασπροπρόσωπες!!! Φτιάξτε κρουασάν, αφαιρέστε την ζάχαρη και φτιάξτε πίτσα!!!! Ότι και να φτιάξετε επιτυχία θα έχει!!!!!!!!!!!! Δείτε πόσο αφράτη είναι μέσα!!!!!!!!! Να τρελαίνεσαι και να μη μπορείς να τα φας όλα, γιατί θα σκάσεις σαν μπαλόνι :P

Δες περισσότερα

Ρολά κανέλας χωρίς γλουτένη

Dinakara @cook_8504166

Υλικά

110 gr.βούτυρο αγελάδος ανάλατο (Νουνού έβαλα μιας και το λατρεύω)
500 mlγάλα χλιαρό
1/2 κούπατων 250 ml ζάχαρη κρυσταλλική ή άλλη ζάχαρη
1μαγιά ξηρή 10 γρ
5 φλυτζάνιατων 250 ml αλεύρι χ.γ. (έβαλα Schar mix B περίπου 600 γρ.)
1 κουταλάκιμπέικιν πάουντερ ΗΛΙΟΣ ή άλλο χ.γ
2 κουταλάκια γλυκούαλάτι ψιλό
Για την γέμιση
170 γρ. βούτυρο ανάλατο αγελάδος
3/4 της κούπας των 250 ml ζάχαρη καστανή (έβαλα με το μάτι όση ήθελα)
Κανέλα τριμμένη μπόλικη!
Για το γλάσο
110 γρ.τυρί κρέμα Philadelphia
2 κουταλιές σούπαςγάλα παγωμένο
2 κουταλιέςβούτυρο αγελάδος λιωμένο
1βανίλια
1 κούπατων 250 ml ζάχαρη άχνη

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1

Βάζουμε σε ένα μπολ το γάλα, το λιωμένο βούτυρο και την ζάχαρη, ανακατεύουμε με ένα πηρούνι ελαφρά και προσθέτουμε την μαγιά. Αφήνουμε για 1 λεπτό να δράσει η μαγιά.
2

Προσθέτουμε 4 κούπες αλεύρι, ανακατεύουμε και αφήνουμε σκεπασμένο το μπολ για μια ώρα σε μια γωνιά ζεστή.
3

Μετά από μια ώρα προσθέτουμε στη ζύμη το μπείκιν πάουντερ, το αλάτι, την 1 κούπα αλεύρι που είχαμε κρατήσει και ζυμώνουμε πάλι λίγο.
4

Πασπαλίζουμε με αλεύρι τον πάγκο μας και βάζουμε την ζύμη επάνω. Με τον πλάστη ανοίγουμε την ζύμη σε χοντρό φύλλο το οποίο το αλείφουμε με 3/4 κούπας βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου.
5

Πασπαλίζουμε με ζάχαρη καστανή και κανέλα τριμμένη.
6

Ρολάρουμε το φύλλο μας και κάνουμε ένα μπαστούνι. Κόβουμε σε ίσα κομμάτια
7

Βάζουμε τα ρολά κανέλας σε ταψάκι και το σκεπάζουμε με μια μεμβράνη. Αφήνουμε να διπλασιαστεί η ζύμη μας για 30 λεπτά σε μια ζεστή γωνιά.
8

Ετοιμάζουμε το γλάσο βάζοντας όλα τα υλικά σε ένα μπολ και ανακατεύοντας ελαφρά.
9

Ψήνουμε τα ρολά κανέλας στους 180 βαθμούς για 25 με 30 λεπτά. Στο ψήσιμο έβαλα αέρα για τα 15 λεπτά και τα υπόλοιπα 15 λεπτά έβαλα αντιστάσεις πάνω κάτω!!!!
10

Βγάζουμε τα ρολά απ το φούρνο και τα περιχύνουμε με το γλάσο μας! Καλή επιτυχία!
11

Δείτε το βίντεο για την εκτέλεση Https://www.facebook.com/buzzfeedtasty/videos/1886263971626243/?hc_ref=ARTbLBlHIKHbsuD3k-OaUJPU2d-ACXqZY0CrzJ_iqRzB6BHSQlgFMToBBq39oDjqARg&pnref=story