Ρολλάκια κοτοπιτάκια!

Name: Ρολλάκια κοτοπιτάκια!
Yield: 11 μετρια πιτακ
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 1 πακέτο φύλλο κρούστας; 1/2 κοτόπουλο ψημένο και ξεψαχνισμενο; 1 Κρεμμύδι ψιλλοκομενο; 1 σκελίδα σκόρδο τριμμένη; 1 κονσέρβα καλαμπόκι στραγγισμενο; 3 φέτες μπέικον σε κομματάκια; 100 γρ γαλοπούλα καπνιστή σε κυβακια; 2 χουφτες τυρί τριμμένο (εγώ έβαλα κεφαλοτύρι); 1 πιπεριά πράσινη σε κυβακια; 100 ml γαλα; 3 αυγα χτυπημενα; Πιπέρι; ελαιόλαδο

Χριστίνα Μ @christina_m

Δικης μου εμπνευσης και ομολογώ η πρώτη απόπειρα διαχείρισης φύλλου κρούστας! Λίγα μυστικά ακόμα... επειδή έχει υλικά τα οποία είναι αλμυρά δεν χρειάστηκε να χρησιμοποιησω καθόλου αλάτι!

Δες περισσότερα

Ρολλάκια κοτοπιτάκια!

Χριστίνα Μ @christina_m

Αποθηκεύτηκε

Υλικά

11 μετρια πιτακ

1 πακέτοφύλλο κρούστας
1/2κοτόπουλο ψημένο και ξεψαχνισμενο
1Κρεμμύδι ψιλλοκομενο
1 σκελίδασκόρδο τριμμένη
1 κονσέρβακαλαμπόκι στραγγισμενο
3 φέτεςμπέικον σε κομματάκια
100 γργαλοπούλα καπνιστή σε κυβακια
2χουφτες τυρί τριμμένο (εγώ έβαλα κεφαλοτύρι)
1πιπεριά πράσινη σε κυβακια
100 mlγαλα
3αυγα χτυπημενα
Πιπέρι
ελαιόλαδο

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1

Ετοιμάζουμε πρώτα την γέμιση για όταν την χρησιμοποίησουμε πρέπει να είναι κρύα και χωρίς ζουμια για να μην μας πανιασει το φυλλο
2

Σε μια ρηχη πλατια κατσαρόλα ρίχνουμε το λάδι,το κρεμμύδι τις πιπεριές και τα τσιγαριζουμε λίγο.Στην συνέχεια προσθέτουμε το μπέικον,το σκόρδο και την συνεχίζουμε με το κοτόπουλο και το καλαμπόκι
3

Ενώ έχουμε την κατσαρόλα σε δυνατή φωτιά ρίχνουμε το γάλα για να μαλακώσει το κοτόπουλο και συνεχίζουμε με το τυρί.Τελος αποσύρουμε από την εστία και προσθέτουμε το πιπέρι τα αυγά και ανακατεύουμε με γρήγορες κινήσεις να μην μας ψηθεί το αυγο.Δοκιμαζουμε την γεύση και αν χρειαζεται κάποια ενταση παραπάνω βάζουμε λίγο αλατακι με προσοχή.
4

Όταν η γέμιση μας έχει κρυώσει αφαιρούμε τα φύλλα από το ψυγείο και ετοιμάζουμε τα ρολλακια μας.
5

Tips για πιο τραγανό φύλλο.λαδωνουμε καλα τα φύλλα με ελαιόλαδο και δεν πιέζουμε το ένα φύλλο με το άλλο για να υπάρχουν μικρά κενά.
6

Τοποθετούμε τα ρολλακια μας σε ταψί που έχουμε στρώσει λαδόκολλα και ψήνουμε σε προθερμασμενο φούρνο (οπωσδήποτε) στους 180 βαθμούς σε αέρα και αντίστασεις ιδανικα μέχρι να πάρουν ωραίο χρώμα.