Πλένουμε καλά και στεγνώνουμε τα λαχανικά μας. Κόβουμε και αναμειγνύουμε σε ένα μεγάλο μπολ όλα τα υλικά της σαλατας. Φτιάχνουμε το dressing χτυπώντας όλα τα υλικά με το μίξεράκι του καφέ και ανακατεύουμε καλά με τα υπόλοιπα υλικά μας ώρα να πάει παντού και σερβίρουμε!!!