Στο λεκανάκι που έχουμε τον τραχανά (και χωρίς να τον σουρώσουμε) προσθέτουμε τα αυγά, πιπέρι, 4-5 κ.σ. ελαιόλαδο, λίγο αλάτι (ανάλογα με το πόσο αλμυρή είναι η φέτα μας) και τόσο αλεύρι όσο να γίνει ένας χυλός ούτε πολύ πηχτός αλλά ούτε και αραιός. Προσθέτουμε και τη φέτα και ανακατεύουμε.

Ρίχνουμε το μείγμα στο ταψί και άλλες 2-3 κ.σ. ελαιόλαδο στην επιφάνειά της και ψήνουμε σε μεσαία σχάρα μέχρι να ροδίσει καλά. Αν την θέλουμε μαλακή την αφήνουμε ανοιχτόχρωμη, αν την προτιμάμε τραγανή στις άκρες την αφήνουμε να πάρει περισσότερο χρώμα.

Η συνταγή μπορεί να δεχθεί πολλές αλλαγές. Για μια πιο μοντέρνα εκδοχή μπορούμε να προσθέσουμε αλλαντικά ή και διαφορετικά τυριά. Μπορούμε επίσης να πασπαλίσουμε με σουσάμι, μαυροκούκι ή ό,τι άλλο μας αρέσει. Καλή επιτυχία και καλή όρεξη!

Σημ. Όταν ρίξουμε το μείγμα στο ταψί για να το ψήσουμε, θα πρέπει να έχει πάχος όσο ένα δάχτυλο, 2 εκ. το πολύ. Αν είναι πολύ περισσότερο, αδειάστε το σε άλλο, μεγαλύτερο ταψί. Η πίτα θα πρέπει να είναι λεπτή. Επίσης όταν θέλω να την φτιάξω στο μεγάλο ταψί του φούρνου βάζω 2 κούπες του nes τραχανά, 4 αυγά και 300γρ. φέτα, ακολουθώντας την ίδια διαδικασία.