Κεφτεδάκια με κόκκινη σάλτσα, φρέσκο δυόσμο και φέτα

Name: Κεφτεδάκια με κόκκινη σάλτσα, φρέσκο δυόσμο και φέτα
Yield: 4 μερίδες.
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: Μείγμα κιμά; 1/2 κιλό κιμά μοσχαρίσιο περασμένο 2 φορές; 300 γρ. κιμά χοιρινό περασμένο 2φορές; 1 κρεμμύδι μεσαίο ψιλοκομμένο; 200 γρ. φέτα σκληρή κυβάκια πάχους 1εκ; 10 ml ούζο; 1 αβγό; 8 φέτες ψωμί τόστ μόνο ψίχα μουλιασμένες σε νερό ή 8 κ.σ.νιφάδες; 1/3 ματσάκι δυόσμο ψιλοκομμένο; 150 γρ. αλεύρι; Αλατοπίπερο; Λάδι για τηγάνισμα; Για την σάλτσα; 1 κρεμμύδι μεσαίο; 1 σκ. σκόρδο; 40 ml ελαιόλαδο; 3 ντομάτες ώριμες αποφλοιωμενες ψιλοκομμένες; 2 πιπεριές Φλωρίνης κυβάκια; Λίγο πιπέρι; Λίγη ρίγανη 1 πρέζα; 20 γρ. ζάχαρη καστανή; 150 γρ. φέτα μαλακή τριμμένη

Argiro Glyka @argieglyka17

Αθηνα

Πιο ζουμερά και νόστιμα κεφτεδάκια από τα τηγανιτά πιο πλούσια γεύση λόγω της φέτας και το άρωμα του δυόσμου απογειώνει το φαγητό μας. #μπιφτεκάκια

Δες περισσότερα

Κεφτεδάκια με κόκκινη σάλτσα, φρέσκο δυόσμο και φέτα

Argiro Glyka @argieglyka17

Υλικά

πρ.40'+ 30' μαγ

4 μερίδες.

Μείγμα κιμά
1/2 κιλόκιμά μοσχαρίσιο περασμένο 2 φορές
300 γρ.κιμά χοιρινό περασμένο 2φορές
1κρεμμύδι μεσαίο ψιλοκομμένο
200 γρ.φέτα σκληρή κυβάκια πάχους 1εκ
10 mlούζο
1αβγό
8 φέτεςψωμί τόστ μόνο ψίχα μουλιασμένες σε νερό ή 8 κ.σ.νιφάδες
1/3 ματσάκιδυόσμο ψιλοκομμένο
150 γρ.αλεύρι
Αλατοπίπερο
Λάδι για τηγάνισμα
Για την σάλτσα
1κρεμμύδι μεσαίο
1 σκ.σκόρδο
40 mlελαιόλαδο
3ντομάτες ώριμες αποφλοιωμενες ψιλοκομμένες
2πιπεριές Φλωρίνης κυβάκια
Λίγοπιπέρι
Λίγηρίγανη 1 πρέζα
20 γρ.ζάχαρη καστανή
150 γρ.φέτα μαλακή τριμμένη

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

πρ.40'+ 30' μαγ

1

Άν βάλετε ψωμί να είναι καλά στραγγισμενο. Σε μεγάλο μπολ βάζουμε τον κιμά με το κρεμμύδι το ψωμί το αβγό το δυόσμο το ούζο αλατοπίπερο και ζυμώνουμε πολύ καλά. Με 1 κ.γ.παίρνουμε μικρή ποσότητα κιμά και πιέζουμε στο κέντρο της ένα μικρό κυβάκι φέτας και πλάθουμε μικρά μπαλάκια. Τα αλευρωνουμε ελαφρά και τα βάζουμε πάνω σε λαδόκολλα.
2

Σε τηγάνι με καυτό λάδι ριχνουμε με προσοχή τα κεφτεδάκια να σωταριστουν καλά μέχρι να ροδοκοκκινισουν από όλες τις πλευρές. Τα βάζουμε σε απορροφητικό χαρτί να στραγγίσουν.
3

Φτιάχνουμε την σάλτσα: Σε τηγάνι ρίχνουμε το λάδι να κάψει και σωτάρουμε το κρεμμύδι το σκόρδο και την πιπεριά. Προσθέτουμε την φρέσκια ντομάτα το πιπέρι την ζάχαρη και τη ρίγανη και σιγοβραζουμε για λίγο μέχρι να αρχίσει να δένει. Τότε ρίχνουμε τα κεφτεδάκια και αφήνουμε να δέσει η σάλτσα. Στο τέλος ρίχνουμε και την τριμμένη φέτα και κουνάμε το σκεύος πέρα δώθε για να αναδευτουν καλά και να μην χαλάσουν. Καλή όρεξη.