Σε ένα τηγάνι ζεσταίνουμε το λαδι και σωταρουμε τις φετες κρεμμυδιού σε μετρια φωτιά ώσπου να πάρουν χρωμα και να καραμελωσουν. Αυτή η διαδικασία θα πάρει 20-30’.

Στα μισά περίπου που ετοιμάζουμε τα κρεμμύδια βράζουμε τα μακαρόνια ετσι ώστε να είναι ετοιμα σχεδόν ταυτόχρονα γτ αυτό το φαγητο τρώγεται ζεστό!

Σουρώνουμε τα μακαρόνια, φυλαμε τον ζωμό και παράλληλα ελέγχουμε τα κρεμμυδια να μην αρπαξουν, αν είναι δυνατή φωτιά χαμηλωνουμε και άλλο.

Μόλις πάρουν καραμελέ χρωμα σβήνουμε με ζωμό, αλατοπίπερωνουμε και ανακατεύουμε.

Σε ένα πιάτο βαζουμε τα σπαγγέτι, από πάνω τα καραμελωμένα κρεμμύδια, μια- δυο μεγάλες κουτάλιες γιαούρτι και πασπαλίζουμε με πάπρικα αν μας αρέσει! Καλή όρεξη 😁