Βάζουμε όλα τα υλικά σε μια κατσαρόλα (εκτός από το 1/3 του ινδοκάρυδο).

Βράζουμε μέχρι να γίνουν χυλός

Βάζουμε το χυλό σε ένα ταψακι και όταν κρυώσει το βάζουμε στο ψυγείο.

Πασπαλιζουμε με το υπόλοιπο ινδοκάρυδο και την κανέλα.

Καλή απόλαυση!