Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180°C. Σε ένα ταψί που έχουμε τοποθέτηση αντικολλητικό χαρτί, ανοίγουμε το πρώτο φύλλο σφολιάτας, και ρίχνουμε οκτώ με εννιά κουταλιές της σούπας κόκκινη σάλτσα και την απλώνουμε να πάει παντού. Ρίχνουμε και λίγη ρίγανη και αλατοπίπερο.

Έπειτα απλώνουμε τις φέτες γαλοπούλας στο ταψί μας, από πάνω τις φέτες gouda, και έπειτα τις φέτες ζαμπόν. Τέλος τρίβουμε την φέτα να πάει παντού.

Κλείνουμε την πίτα μας με το δεύτερο φύλλο σφολιάτας και σφραγίζουμε στις άκρες.

Σε ένα μικρό μπολ χτυπάμε ένα αυγό με λίγο γάλα, και αλείφουμε με πινέλο την πίτα μας. Τέλος με ένα μαχαίρι χαράζουμε την πίτα μας σε κομμάτια.

Ψήνουμε στους 200°C για 30' μέχρι να πάρει ένα ωραίο χρυσό χρώμα η πίτα μας. Καλή μας όρεξη!!