Μαγιά από λυκίσκο
Ήταν ένα στοίχημα που έβαλα με τον εαυτό μου,να φτιάξω ψωμί από μαγιά λυκίσκου.Δεν είχα κάποια συγκεκριμένη συνταγή,λίγο η βοήθεια από τη μαμά,λίγο το ίντερνετ, λίγο η φαντασία μου,τα κατάφερα στο τέλος. Έχει αρκετή διαδικασία,αλλά το άρωμα και η γεύση του ψωμιού αυτού,είναι μοναδική!
Μαγιά από λυκίσκο
Ήταν ένα στοίχημα που έβαλα με τον εαυτό μου,να φτιάξω ψωμί από μαγιά λυκίσκου.Δεν είχα κάποια συγκεκριμένη συνταγή,λίγο η βοήθεια από τη μαμά,λίγο το ίντερνετ, λίγο η φαντασία μου,τα κατάφερα στο τέλος. Έχει αρκετή διαδικασία,αλλά το άρωμα και η γεύση του ψωμιού αυτού,είναι μοναδική!
Άνοιξε στην εφαρμογή της CookpadΟδηγίες μαγειρέματος
- 1
Πλένουμε καλά τα άνθη από λυκίσκο και τα σουρώνουμε
- 2
Βάζουμε σε κατσαρόλα μεγάλη το νερό,με τα άνθη του λυκίσκου.Βραζουμε για 4-5 ώρες,σε σιγανή φωτια. Αφήνουμε στη κατσαρόλα όλη νύχτα.
- 3
Την άλλη μέρα ξαναβράζουμε άλλες τόσες ώρες.
- 4
Θα πρέπει να έχει πάρει το νερό ένα χρυσό κόκκινο χρώμα και να έχει πήξει ελαφρώς.
- 5
Στραγγίζουμε και παίρνουμε το χυμό του λυκίσκου.
- 6
Όπως είναι ζεστός ο χυμός προσθέτουμε καλαμποκίσιο αλεύρι ούτως ώστε να γίνει μια ζύμη.
- 7
Αφήνουμε τη ζύμη μας λίγη ώρα να ξεκουραστεί.
- 8
Στη συνέχεια τη τρίβουμε τη ζύμη αυτή όπως τον τραχανά. Απλώνουμε σε καθαρό τραπεζομάντηλο.
- 9
Στεγνώνει σε 2-3 μέρες και είναι έτοιμη για να φτιάξετε οποιο ψωμί θέλετε.
- 10
Καλή επιτυχία!!
Παρόμοιες συνταγές
Περισσότερες συνταγές
Σχόλια (24)